第110章 第一百一十章 腊月杀猪(2/3)

首发：~第110章 第一百一十章 腊月杀猪

赵婶子从灶房出来，手里还攥着一把柴火，酸溜溜地接了话茬：“人家冬九有本事，开了铺子挣了钱，能不杀猪？咱家那口猪才八九十斤，再养一个月也到不了一百二，比不上人家那两头黑白的，一看就是喂精料喂出来的。”

赵老汉横了她一眼：“少说两句，人家发达了是人家的事。你去跟一梅讨碗汤喝，沾沾喜气，别净说些不中听的。”

赵婶子撇了撇嘴，没再吱声，可到底还是把耳朵支棱着，听着隔壁的动静。

村西头的丁四老汉正蹲在自家门口编筐，听见那边远远传过来的杀猪动静，手里的柳条也没停，可眉头微微挑了一下。旁边他婆娘端着一簸箕谷子出来晾，站在门槛上听了听，说了一句：“传根家杀猪了，你不去看看？”

丁四老汉头也没抬：“有啥好看的，又不是咱家的猪。”

他婆娘“切”了一声：“你就是嘴硬。去年咱家杀猪，传根还来帮了忙呢，你今儿不过去搭把手？”

丁四老汉手里的柳条停了一下，又接着编起来，半晌才说了一句：“等会儿再说。”

村东头的李寡妇家离丁家最远，可消息传过去也没慢了半步。她正坐在炕上纳鞋底，听见隔壁大娘家媳妇在院子里跟人说“传根家杀猪了”，手里的针顿了一下，扎偏了，戳了一下手指头，她也没吭声，把手指头含进嘴里吮了吮，过了好一会儿才自言自语地说了一句：“人家日子好过了……我家啥时候也能杀头猪？”

最热闹的是村子大槐树底下那几个扎堆的老头老太太。虽说天冷，可这几个老人在避风处墙根下，晒着稀薄的日头，凑一堆说闲话。听见杀猪的动静，一个个精神头就来了。

“传根家那两头猪长得可壮实，我上回打他家门口过，进院里猪圈看了一眼，好家伙，膘肥体壮的。”

“可不是嘛，人家用豆腐渣喂的，那东西养人，喂猪也养猪。咱家喂的那都是刷锅水拌糠，哪有人家那条件。”

“啧啧，冬九那孩子是真有出息。回来才两年多，房子修了，铺子开了，猪也杀上了。”

“那是人家命好，摊上一个有本事的儿子。我那个儿子，不给我惹事我就烧高香了。”

“你这话说的，冬九那孩子也是苦过来的，腿瘸着回来的，那时候谁知道他能有今天？”

老头老太太们你一言我一语的，有人替丁家高兴，言语里带着替人家欢喜的暖意；有人嘴上是夸，口气却酸溜溜的，话里话外透着“凭什么他家先发达了”的心思；还有几个心里头不痛快，脸上却挂着笑，嘴上说着好听话，眼神却时不时往丁家院子的方向瞥。

丁家院门口这时候已经围了不少人了。有来帮忙的，有来看热闹的，有纯粹是听见杀猪动静过来凑堆说话的。男人们袖着手站在门口抽烟，女人们扒着门框往里看，孩子们早就挤到最前面去了。

院子里的大锅里水已经烧得滚开了，白色的蒸汽一团一团地升起来，在冷空气中凝成一片白雾。满仓和马德胜把杀好的猪抬到锅台上，刘老四舀起滚烫的水，一瓢一瓢地浇在猪身上，然后用一把刮刀开始刮毛。热水的蒸汽和猪毛被烫过的焦臭味混合在一起，弥漫在整个院子里。

围在门口的孩子们眼睛瞪得溜圆，有的趴在门框上，有的踮着脚尖往里看，一个个小脑袋挤在一块儿，呼出的白气在冷风中飘散。有个五六岁的小男孩拽着他娘的衣角问：“娘，猪死了还会动不？”他娘拍拍他的头：“死了咋还会动，傻孩子。”可话音没落，那头杀好的猪被翻了个个儿，后腿抽了一下，门口几个孩子惊呼着往后一缩，又忍不住往前凑。

刮干净毛的猪变得白净净的，挂在临时搭起的木架上，刘老四拿起刀开始开膛破肚。他手法利索，剖开腹腔，小心地取出内脏——心、肝、肺、肠、肚，一样一样地分开放进不同的盆里，一边干一边指点着满仓：“肠子要翻过来洗，用盐和醋搓，去腥。肚也要翻洗，里面的黄膜要撕干净。”

满仓蹲在旁边认真地听着，眼睛一眨不眨地盯着刘老四的手。这活儿他天天干，可没有这么细致。刘老四干了一辈子杀猪匠，手上的功夫不是一般人能比的，满仓心里头明白，跟着学，往后自家杀猪也能用得着。

女人们在灶房里也开始忙活了。胡氏把接来的猪血倒进一个大碗里，加上盐和水搅匀了，准备蒸血豆腐。王一梅把剔下来的猪大骨剁成段，放进大锅里，加上姜片和花椒，大火煮着。不一会儿，骨头汤的香气就从灶房里飘了出来，和院子里杀猪的血腥味混在一起，形成了一种奇特的、属于腊月的味道。

骨头汤炖了小半个时辰，汤色变成了奶白色，上面漂着一层油花。王一梅把切好的白菜和豆腐下进去，咕嘟咕嘟地炖了一锅。出锅的时候，每一碗里都放上两三片切好的五花肉，撒上一把葱花，热腾腾的，香气能把人的魂勾走。

门口围着的那群孩子一个个吸溜着鼻子，喉咙里不停地咽口水，眼睛直勾勾地盯着灶房的方向。有几个胆子大的已经凑到了灶房门口，脑袋探进去闻香味，被热气扑了一脸又缩回来。

丁冬九从灶房端出一摞粗瓷碗，一个一个地盛上汤，递到门口孩子手里：“来，一人一碗，喝了暖和。”

孩子们呼啦一下围上来，七手八脚地接过碗，也顾不上烫，捧着碗沿吹了吹气，小心翼翼地喝了一口，眼睛就亮了。有个小男孩，冻得脚趾头通红，捧着碗的手也在发抖，可喝到那口热汤的时候，整个小脸都舒展开了。另一个孩子舍不得大口喝，一小口一小口地抿着，让那股热乎劲儿在嘴里多停留一会儿。还有个孩子一口气灌下去半碗，烫得龇牙咧嘴，可脸上的笑怎么也藏不住，烫着了也不肯放下碗。

丁冬九站在门口，看着这群孩子围着碗喝汤的样子，心里头说不上是什么滋味。他想起原身记忆里，小时候村里杀猪也是这样，孩子们围在杀猪凳旁边等着大人给一块热乎乎的肉或者一碗汤，那就是一年到头最幸福的时刻。

这时候，村头丁三爷的儿子端着一只空碗走过来，碗底还留着一层油花，显然是吃完来还碗的。他脸上堆着笑，嘴里不住地跟丁冬九道谢：“冬九，你太仁义了。这么大一碗汤，还带肉的，你太破费了。”

丁冬九接过碗，摆了摆手：“二叔，你都是一早来帮忙的，一碗汤，不算啥，邻里邻居的，一年到头就这么一回。”

旁边一个裹着花头巾的中年妇人端了自家的碗来还，嘴上说着客气话，可眼神里藏着些别的意思：“冬九，你们家这日子过得真是红火。杀一头猪，半条村子的孩子都能喝上肉汤，咱们这些老邻居跟着沾光啊。”她这话听着是夸，可话尾巴上那点酸味儿，谁都能品出来。她旁边另一个年轻媳妇接了一句：“可不是嘛，传根叔家这两年一个样，咱们只能眼巴巴看着。”