第298章 炖血肠，卤猪头肉！(1/3)

首发：~第298章 炖血肠，卤猪头肉！

暗红色的血水顺着漏斗流进肠衣里，大肠像一条吃饱了的蛇似的，一节一节鼓起来，泛着油光。

李梅一边倒，一边拿手指轻轻捋着肠衣，把里面的气泡往外赶。

＂建国，你来得正好，＂

她抬头朝他笑了笑，

＂你手劲儿大，帮俺把这灌好的肠子捆一下，别一会儿煮散了。＂

说着，她腾出一只手，把一根灌好的血肠递过来。

那肠子烫乎乎的，表面滑腻，拿在手里沉甸甸的一坠。

林建国接过来，学着张翠花的样儿，拿细麻线在肠子两头各打了一个死结。

中间又间隔一拃长捆了一道，整根血肠被均匀地分成了几节。

张翠花看了一眼，点点头：

＂手还挺巧。头一回灌血肠就能捆成这样，比你爹当年强多了。＂

林建国笑了笑，手上动作却没停。

三人配合默契，不到一袋烟的工夫，十几根血肠就整整齐齐地码在案板上了。

这时候，灶台上的大铁锅已经烧开了水，翻滚的水花冒着白汽。

张翠花把灌好的血肠一根根下进锅里，拿笊篱轻轻推了两下，防止粘底。

＂血肠不能煮老了，滚两滚就得出锅！”

“要不然肠衣一破，血水全跑出来，那就白忙活了。＂

她一边说，一边盯着锅里的动静。

眼见着血肠从暗红色变成了深褐色，肠衣紧绷绷地鼓起来，表面泛着油亮亮的光。

张翠花立马抄起笊篱，一根一根捞出来，搁在旁边的竹篦子上控水。

煮好的血肠散发着一种独特的香气，勾得人直咽口水。

林二牛不知道啥时候也钻进了灶房，蹲在灶台边上，眼巴巴地盯着那排血肠，吸溜了一下鼻子：

＂哎呀妈呀，这味儿，闻着就馋人。＂

张翠花拿筷子夹了一根刚出锅的血肠，用刀切了一截，递到他嘴边：

＂尝尝咸淡。＂

林二牛也不客气，张嘴就咬，烫得他直吸溜，眼睛却亮了：

＂咸淡正好！又嫩又滑，还带着股子焦香味儿！＂

李梅笑着推了他一把：

＂行了行了，别搁这捣乱了，赶紧去院子里搭一个简单的灶台，咱们卤猪头肉和猪下水。＂