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首发：~第494章 黄叔，你看你这个人，就是太较真了
确实没吃出来，感觉就是一块完整的胶原蛋白，本身是没什么味道的，甚至为了去掉和压制它的本味，厨师还得绞尽脑汁去焯水、加各种香料。
然然后将厨师精心调配的高汤滋味小火慢慢煨进熊掌之中，这跟牛头方其实有异曲同工之妙。
这也是中华美食的独特和巧妙之处，取熊掌的口感，取鲜汤的滋味，将其融合成一道美味的食物。
这份熊掌还是相当不错的，有滋有味，称得上一句好吃。
【一份相当不错的宣腿熊掌（老师傅的手艺生疏了啊）】
周砚扫了一眼鉴定，不知黄小鸡从哪返聘的老师傅。
「嗯！还可以啊，这是我第二回吃熊掌，我觉得水平跟我师爷相比也差不了太多，而且这个宣腿真不错，风味好足。」阿伟赞叹道：「不得不说，当年飞燕酒楼能被誉为嘉州第一酒楼，确实还是有些东西的，除了那道芥末肚丝，其他菜还是不错的。」
熊掌转了一圈，每个人都尝了一块。
孟瀚文放下筷子，笑著说道：「我觉得沫沫说得对，这熊掌烧得还可以，但不如小周卤的猪蹄好吃。那卤猪蹄猪皮软糯，筋肉弹牙，卤香馥郁，胶质感十足，本身又有丰富的脂香，吃起来比熊掌还要好吃。」
「爸，你是真懂吃，我也觉得还是卤猪蹄抱著啃过瘾，吃起来还更香些。」林志强笑道，老爷子是国宝级画家，到哪都是座上宾，什么山珍海味他没吃过，好不好吃，他尝一口心里就有数。
周砚笑道：「可惜满大街都在卖猪蹄，不然我也弄个一百二一桌的宴席，压轴菜一人上只卤猪蹄。」
众人闻言纷纷笑了。
「熊掌就是这个味道啊，我感觉还挺好吃的，我也是吃过熊掌的人了，今天这顿燕席太高端了。」宋婉清啧啧称奇，跟周明小声嘀咕。
周明笑著道：「我在峨眉山倒是吃过一回，但那会村里的猎户手艺不太行，一股膻味没有去干净，就是放点豆瓣、酱油，味道跟这个比差远了，一口下去差点没忍住吐掉。」
周宏伟全程埋头干饭，几乎没怎么说话。
开玩笑，一桌席一百二，还有熊掌和燕窝，不得多吃点！
这顿吃完，回去可以吹一年的牛了。
服务员正在帮著收骨碟，闻言也是有些忍俊不禁。
这可是熊掌，怎么到了这些客人的嘴里，还不如猪蹄了呢？
他们这些服务员，虽然经常能见著熊掌，但确实没吃过，也不知道是什么滋味。
大菜上完了，上了一份中点是虾饼。
虾用的是新鲜河虾，剥了壳，放的还挺多，口感鲜美脆嫩，倒是颇受喜欢。
随饭菜上的芹菜碎牛肉和炝莲白，配了一碟泡菜拼盘，酸萝卜没周砚泡的好吃。
最后以一碗甜美的银耳羹收尾。
服务员立马又送上了一条干净的热毛巾，让大家擦手。
周砚一边擦手，一边回顾这顿燕席。
有一说一，这桌燕席的水准还是相当不错的，不止是有排场，同时兼顾了味道。
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