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首发：~第233章 准备开张
“姐！”彭晓芳单腿支地，稳稳刹住车。
她今天穿了件干净利落的白衬衣，头发用皮筋紧紧扎在脑后，脸色虽然没敷什么脂粉，但透着健康的红润。
看得出，搬了新家又当了家里的财政总管，这女人的精气神算是彻底拔高了一截。
“我寻思着今天正日子开张，肯定忙得脚不沾地。顺子哥今天休最后一天假，在家看着丫丫，我就赶紧早点过来了。”
彭晓芳停好车，顺手从车把上摘下个布兜子。
“你俩倒是一个比一个积极。”林秋云拔了三轮车的钥匙，推着车跨进院子。
三人一前一后进了后厨。
大妮已经手脚麻利地把那几根粗壮的筒子骨泡进大铝盆里，倒了半盆井水拔着血水，正拿搭在脖子上的粗布毛巾擦手。
“芳姐也来啦！”大妮脆生生地喊了一嗓子。
昨天大强送她来的时候，彭晓芳不仅帮着打扫偏房，还特意回家抱了床半新的厚棉絮给她垫床。
大妮是个实诚的乡下丫头，心里头记着这份恩情。
“哎。大妮，昨晚睡得踏实不？那偏房靠着后院，夜里没受凉吧？”彭晓芳走过去，熟门熟路地从门后摘下围裙系上。
“可踏实了！那垫子比我在家里睡的土炕软和多了！我在家里哪睡过囫囵觉啊，鸡一叫就得起来挑水。”
大妮眼里闪着光，抄起抹布把本就干干净净的案板又狠命擦了一遍，“嫂子，芳姐，今天这硬仗咋打？你们只管指派，我大妮别的不行，就是有一身使不完的牛力气！”
林秋云走到新砌的水槽边洗了把手，利落地挽起一截袖管，拿出了当家老板娘的派头。
“今天头一天开张，讲究的就是个菜量足、油水大、上菜快。中午那波工人下班，就是咱们见真章的时候。”林秋云目光在宽敞的后厨扫了一圈，果断分派活计。
“晓芳，你心思细，刀工好。这三十多斤肉你负责。十斤五花肉切薄片，留着中午做大锅回锅肉；后腿肉全切成肉丁，用来熬炸酱和炒辣子肉块。”
“交给我。”彭晓芳点点头，从刀架上抽出一把菜刀，拿磨刀石“欻欻”蹭了两下，拉过装肉的竹筐就开始剃肉皮。
林秋云转头看向大妮：“大妮，你力气大。把那几根筒子骨从中间劈开，扔进那口一米宽的大铁锅里，加满水给我慢慢地熬，把骨髓里的白油全给熬出来，留着做大锅菜的高汤。
熬上汤之后，把大强昨天送来的那两筐土豆、长茄子全给刮了皮，切成滚刀块泡在水盆里备用。”
“得嘞！”
大妮答应得声如洪钟，顺手从案板底下摸出一把厚背砍骨刀。
“咣当！”
一声巨响，手起刀落。
那根粗壮的猪腿骨硬生生被这丫头一刀劈成了两半，骨头茬子干脆利落。
看着两个女人在灶台前热火朝天地忙活开来，听着案板上“笃笃笃”富有节奏的切菜声，林秋云把蒸屉一层层架到灶台上，准备和面蒸大白馒头。
灶膛里的柴火很快被点燃，橘红色的火苗子舔舐着锅底，发出“噼里啪啦”的轻响。
随着铁锅里的水温渐渐升高，一股浓郁的肉骨头香气顺着砖砌的烟囱，慢悠悠地飘向了开发区刚刚苏醒的街面上。
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