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首发：~第423章 舌尖上的商战
“一百份的备货量，下午四点前必须搞定，，都过来干活。”
苏雨柔已经把洗好的野葱沥干水，放在操作台上。
她把围裙递给陆远，自己又拿了一条新的系上。
“璐璐负责剥蒜，溪月洗青稞面，雪薇姐和潇潇姐……你们来切肉和分装吧。”
五分钟后，房车外翻操作台变成了流水线。
林雪薇站在案板前，手里拿着一把锋利的菜刀。
面前是一大块新鲜的牦牛里脊。
她切得很慢，每一刀下去之前，都要停顿三秒。
“雪薇姐，你是在雕花吗？”
陆远一边切松茸一边问。
林雪薇面无表情。
“我在找肌肉纹理的最佳切割点。”
她用刀背敲了敲肉块表面。
“横切牛羊竖切猪，如果切错纤维方向，肉质的咀嚼体验会下降百分之二十。”
“这和公司并购案一样，切入点不对，满盘皆输。”
楚潇潇站在她旁边，把肉丁放上电子秤。
“每份肉丁的标准重量是五十克，误差不能超过两克。”
“你刚才切的这几块，厚度不均匀，会导致受热面积不一致，最终熟度出现偏差。”
林雪薇偏头看她。
“那是厨师火候控制的问题，不是供应链源头的问题。”
“源头品控不严，终端就无法保证标准化。”
“楚潇潇毫不退让。”
“噗。”
陆远站在旁边，手里的松茸切到一半，实在没憋住。
笑声在房车外格外突兀。
林雪薇手里的菜刀停在半空，偏头看他。
楚潇潇也转过头，金丝眼镜的镜片反过一道冷光。
“很好笑？”两人异口同声。
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