第302章 酸菜鱼(1/3)

首发：~第302章 酸菜鱼

何雨柱从书房出来，直接拐进了厨房。

厨房里，李部长家的厨子张师傅正在忙活着。

他在李家干了两年多了，手艺不错，就是做什么都规规矩矩的，缺少创新。

何雨柱这两年可没少指点他，一些自己改良的、李部长爱吃的菜，都教给了对方。

“张师傅！”何雨柱推门进去，笑着招呼道。

张师傅回头一看是他，顿时笑着招呼道：“柱子来了？快进来快进来！”

何雨柱凑到灶台边，看了看正在炖的排骨汤问道：“今儿个中午准备做什么？”

张师傅说道：“本来准备的是清炒时蔬、排骨汤、凉拌黄瓜，刚刚夫人说让再加两个菜。”

何雨柱想了想说道：“李叔最近嘴里没味，得给他整点开胃的。”

张师傅一愣，为难道：“那再做点什么？”

何雨柱在厨房里扫了一圈，目光落在水盆里养着的两条黑鱼上。

这两条鱼个头不小，每条都得有两斤多。

“这鱼不错啊，刚买的？”何雨柱问道。

“早上小陈买。”

“行，那我来做道酸菜鱼片！”

“酸菜鱼？这是哪儿的菜？”张师傅疑惑的问道。

“我自己根据川菜改良的。”何雨柱卷起袖子，“李叔最近胃口不太好，吃点开开胃正好。”

张师傅点头道：“行，你说怎么做，我给你打下手！”

“不用，你帮我准备点配料，葱姜蒜、干辣椒、花椒，再弄点淀粉和蛋清。”

张师傅应了一声，转身去准备了。

何雨柱从盆里捞出一条黑鱼，往案板上一摔，鱼蹦了两下就不动了。

他抄起刀，开始收拾鱼。

刮鳞、开膛、去腮，一气呵成。

张师傅回头看了眼，夸道：“柱子，你这手刀工真是百看不厌！”

何雨柱嘿嘿一笑，手上不停道：“您过奖了，这可是我吃饭的手艺！”

正说着，厨房门又被推开了。

李夫人走了进来，手里还拎着个袋子。

“柱子，我刚刚在门口听说你要做酸菜鱼？”她笑呵呵地说道，“隔壁老王家是东北的，家里腌了不少，我刚去要了两颗。”

何雨柱眼睛一亮：“哎哟婶子，您这可太及时了，东北的酸菜才够味！”