第684章 定胜糕(2/3)

首发：~第684章 定胜糕

但这对于阿武来说，是他走向科举之路的第一步。

长姐如母，祁妙作为他的家长，自然要为他好好打气加油。

她今日要准备的是定胜糕，连模具都提前买好了。

这定胜糕的寓意好，吃了之后希望阿武能顺顺利利，过了这县试。

京城中人才辈出，祁妙也不指望着阿武能考个前几名，只要能过，她都心满意足了。

定胜糕要用大米粉、糯米粉以及红曲粉等等，这些家里厨房都有。

至于馅儿嘛，这么重要的日子，为了图个好彩头，祁妙也就不创新了，就用正常的豆沙馅。

豆沙是她自己煮的，绵密细腻，带着淡淡的回甜。

祁妙依次把糯米粉、大米粉、糖粉倒进准备好的大碗里，这糖粉是她自己用糖块磨得细细的，掺进糕点里正好。

定胜糕除了寓意好，名字好，颜色也要够喜庆。

红曲粉就是为了给定胜糕添色，祁妙用温水将其化开，倒进先前那些米粉里，一边倒一边搅拌。

红色的水倒进米白的米粉里，将粉团染成了漂亮的粉色。

用糯米、大米的粉做成的粉团，和平日做的面团不同。

面团是一整团黏在一起的，可以捏成各种形状，米粉却不是如此。

筷子不停地搅拌，最后大碗里的米粉变成了又粗又大的颗粒。

水不能倒太多，到了这一步祁妙便停下了手。

紧接着，她用清水将手洗干净，伸进盆里仔细地揉搓着这些米粉。

要做定胜糕，其实最关键的就是搓粉的这一步。

这种糕点，吃的就是口感，口感要绵软细腻，要足够松软，吃起来才好吃。

祁妙做定胜糕，不仅是为了图个好彩头，还要吃。