第369章 闻所未闻的菜单(2/2)

首发：~第369章 闻所未闻的菜单

“果然酸甜，汁水还多。”

“不像是菜，倒像是水果了。”

“这能怎么吃？炒出来味道是否会改变？”

众人都是厨子，遇到新奇的食材自然会好奇，祁妙友好提醒道：“游园宴。”

顿时，所有人一哄而散。

经过分番茄这事后，厨房明显活跃了起来，这些厨子对祁妙倒也没有什么恶意，也逐渐活络起来。

祁妙此时忙活的其实算是一道面点，就是先前菜单里所说的神笔酥。

这道菜其实就是上辈子忽然兴起的一道网红菜——毛笔酥。

简而言之，就是将面点做成毛笔的样式，吃的是笔头的部分，蘸的墨水是能吃的深色酱汁。

今日来的都是些读书人，想必没有读书人能拒绝这样一道菜。

平日里常常握着的毛笔，竟然有一日也能变成一道菜。

毛笔要制作出笔尖的质感，外表就要酥，至于里面的馅料，可以包豆沙，也可以包枣泥、莲蓉。

她要先制作油皮和酥皮，油皮要醒发差不多两炷香的时间，趁着此时的空隙，她便开始调起红糖水来。

要制作出深色以至于是墨色的酱汁，其实有很多种方法，可以用巧克力酱，咖啡、也可以用桑葚、黑莓的汁水，还能用红糖调制成焦糖的颜色，撒上一些竹炭粉即可。

巧克力、咖啡眼下是肯定没有的，桑葚汁一个不注意便会给嘴唇和舌头染上色。

试问哪一个读书人想在雪地里对着红梅吟诗作对时，一张嘴就是一片骇人的青紫色？

这个方案肯定不行，祁妙毫不犹豫地将其抛在脑后。

蘸的‘墨汁’与笔尖的内馅口味，最好是能搭配的。

祁妙打算做两种内馅，一种是豆沙，另一种是枣泥。

厨房里除了厨子外，还有专门负责烧火的人。

厨子们有时一忙起来，一会儿没盯着灶台里的火，火大了或是小了，都会影响吃食的味道。

温家就专门给他们配了负责烧火的人，他们不懂厨艺，却十分听话。

说要多大的火，烧上多久，什么时候转成小火，他们都会记下，并在适当的时候控制好。

祁妙面前，也有这么一个负责烧火的人。

不用自己一边做饭，一边烧火，做起事来简直是事半功倍。

“火小一些。”祁妙吩咐道。

她先用红糖加水慢慢熬制成焦黄的糖浆，随后用竹炭粉加水调成糊糊，倒入先前的糖水中，快速搅动。

很快，一碗黑乎乎的‘墨汁’便做好了。