第50章 第五十章 修猪圈(3/3)

首发：~第50章 第五十章 修猪圈

丁冬九又拍了拍他的肩膀，语气轻松了些:“行了，别想了，两文钱买个教训，值。去洗把脸，一会儿吃完饭，舅舅教你几个简单的记账法子，学会了，以后就不会错了。”

满银喝碗水，看大家都忙，赶紧又去帮忙。他帮着在院子里挖地基，把西南角那块地清理出来，挖出浮土，露出硬底。

一家人忙活了一下午，到天黑时，猪圈的地基已经挖好了，石头和黏土也备齐了。石灰买回来了，用油布盖着，怕夜里返潮。丁传根说，明天再去买一趟石灰，料就够了。

晚上吃饭时，桌上摆的是稠稠的各色杂粮粥——小米、高粱米、豆子混在一起熬的，粘稠香糯。主食是饼子，还是掺了豆渣的，配一碟咸菜。丁冬九喝着粥，心里苦笑。家里多了三个半大小子，饭量翻了一番，这伙食水平又降下来了。虽然大家都没说什么，可他自己受不了，挣钱吃饱是最起码的要求，要让一家人吃上更实在的东西。

肴肉煮好了。

丁冬九吃完饭，去灶房看了看那锅已经煮熟的肴肉。他小心地把蹄髈和肘子捞出来，放在干净的案板上。煮熟的蹄髈皮色红亮，肉冻晶莹，颤巍巍的，散发着特有的咸香。丁冬九琢磨了一会儿，要趁热去骨。

现在肉刚刚好达到“骨肉分离”状态时，用手轻轻抽出来的。如果等肉完全凉透、肉冻凝固了，骨头就会被锁死在肉冻里，再想取出来就会破坏漂亮的切面，整块肉就散了架，卖相全毁。

丁冬九深吸一口气，把手在凉水里浸了浸，抓起一只还烫手的蹄髈。指尖传来的热度烫得他直吸气，可他不敢松手。他另一只手摸到蹄髈中间那根主骨的位置，轻轻一推，骨头松动了一下。他顺势捏住骨头一端，手腕一转，轻轻一抽——一根完整的骨头便干干净净地脱离了肉，没有带下一丝肉来。

“好！”他自己都忍不住在心里喝了一声彩。

四块肴肉，他一块块地拆骨，动作越来越熟练。拆完骨的蹄髈和肘子，皮肉完整，形状饱满，捏一捏把那个孔洞合上。到时候给仙客来送去，他们切成片，就是晶莹剔透、红白相间的水晶肴肉。他大致称了一下，四块加起来，有五斤多重。

第二天一早，丁冬九背着豆腐、豆干、卤下货，还有那五斤多水晶肴肉，跟满金的骆驼担一起进了城。

他先去了顺安居，又去了仙客来。豆腐、豆干、卤下货的供应已经恢复正常，两家结算下来，一共收了五六百文。

到了仙客来，丁冬九心里多少有些不得劲。上次被跟踪的事，让他对这地方多了一份警惕。庞师傅看见他，也有些不太自然，两人打了个照面，眼神交汇了一下，都心照不宣地避开了对方的目光。庞师傅没多说什么，接过肴肉过了秤——五斤二两，按说好的一百文一斤，算了五百二十文。

丁冬九接过钱，揣进怀里，没有多待，告辞出来。

出了仙客来，他找到满金的骆驼担子，帮着招呼了一会儿，等客人散了，他对满金说：“走，跟舅舅籴粮去。”

两人去了粮店。麦粉四文一斤，好糙米七文，粟米六文。丁冬九算了算人口和消耗，咬了咬牙，买了五十斤麦粉、十斤糙米、十斤粟米。光是粮食，就花了三百多文。他又去肉铺买了两副明天要用的猪下水和猪胰脏，没敢多买，实在是拿不动了。

“明天你回家的时候，顺路再买几副下水和蹄髈肘子。”丁冬九对满金说。

满金点了点头，把粮食分了一些放到自己的骆驼担子上，两人挑着、背着，一路歇了好几气，把东西弄回了家。

到家后，丁冬九把卖肴肉得的五百二十文钱拿出来，在手里掂了掂，对全家人说：“肴肉卖出去了，这是第一回的钱。往后，咱家又多了一条来钱的门路。”

一家人脸上都露出了笑容。丁成和大妞看见大人高兴，他们也跟着高兴。

丁冬九把钱收好，又说：“今晚改善伙食，吃顿好的。一梅，把新买的糙米焖上干饭，再把早上装剩下的卤肉和豆干切了，和萝卜一起炖一大锅。”

王一梅笑着应了一声，转身进了灶房。

傍晚，一家人围坐在桌前。桌上是一大盆热气腾腾的卤肉豆干炖萝卜，汤汁浓稠，肉香扑鼻。旁边是一大锅刚出锅的糙米干饭，米粒饱满，泛着油润的光泽。还有一小碟咸菜，是用来解腻的。

丁冬九端起饭碗，看着满桌子的人——爹娘、媳妇、三姐、三个外甥、两个孩子。每个人都端着自己的碗，脸上带着忙碌一天后的疲惫和即将吃到热饭的期待。

“开春了，咱家的买卖，算是立住了。”丁冬九说，“豆腐、卤煮、肴肉、豆腐乳、蘑菇，一样样都走上了正路。往后，只要咱一家人齐心，日子只会越来越好。吃饭！”

他夹起一块炖得酥烂的卤肉，放进嘴里。肉香在舌尖化开，咸香适口，配上一大口糙米饭，那种踏实和满足，从胃里一直暖到心里。

一家人也纷纷动筷。满仓夹了一块肉，放进嘴里嚼了嚼，眼圈又有些发红，可他没让眼泪掉下来，只是低下头，大口大口地扒着饭。满金和满银也吃得很香，连菜汤都拌进了饭里。丁成和大妞更是吃得满嘴油光，小脸上全是满足。

丁冬九看着这一切，心里想，开春了，日子真的要好起来了。创业起步，虽然艰难，可每一步都走得踏实。猪圈修好，猪崽抓回来，家里的营生就又多了一环。蘑菇再养几茬，豆腐乳腌好了又能卖一笔，肴肉稳定供货，骆驼担子和豆腐担子天天都有进账……

现代的时候，国家三步走，解决温饱，全民奔小康，社会主义现代化。他心里偷笑一下，自己这初级阶段，解决温饱才刚开始呢……