第50章 第五十章 修猪圈(1/3)

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第五十章修猪圈

这天早上，天大亮了才消停下来。豆腐做好了，豆浆点成了豆花，一大锅热气腾腾地摆在灶台上。胡氏端出一大箩刚出锅的窝头，颜色发黑，是掺了豆渣的粗麦面做的。窝头粗糙，可刚出锅，冒着热气，散发着一股粮食和豆渣混合的朴素香气。

一家人围坐在堂屋桌前。胡氏把窝头箩放在中间，又端上一大盆豆花，一碟咸菜丝。丁冬九拿起一个窝头，掰开，夹了一筷子咸菜丝，咬了一口，嚼了嚼，目光扫过三个外甥。

满仓、满金、满银坐在桌边，手里拿着窝头，却没怎么动。满仓小口小口地咬着。满金把窝头掰成小块，泡在豆花碗里，半天才送一口。满银年纪最小，脸上藏不住事，眼睛盯着手里的黑窝头，喉结动了动，却没往下咽。

丁冬九心里明白了。这三个外甥，是舍不得吃。他们觉得家里粮食紧，自己又是来帮工的，不敢放开吃。尤其是看见今天早上吃的是掺了豆渣的窝头，更是不好意思伸筷子了。

丁冬九放下手里的窝头，看着三个外甥，语气平淡却不容商量：“满仓，满金，满银，都把头抬起来。”

三个外甥抬起头，有些不知所措地看着舅舅。

“咱家现在日子是紧，可还没紧到让你们饿肚子的地步。”丁冬九说着，伸手从箩里抓起三个窝头，一人手里塞了一个，“每人三个窝头，给我吃饱。不许剩，不许偷偷留着。”

满仓拿着那三个热乎乎的窝头，低着头不说话。

丁冬九看着他，声音放缓了些：“咱一家子起早贪黑地干，是为了啥？就是为了能吃饱饭，能过好日子。你们要是连饭都吃不饱，哪来的力气干活？吃饱了，才有力气挣钱，挣了钱，才能天天吃米面。这是规矩，在我这儿，谁也不许饿着肚子干活。”

满仓的眼泪“啪嗒”一声掉在了手里的窝头上。他赶紧用袖子抹了一把脸，用力点了点头，拿起窝头，大口大口地吃起来。满金和满银也红了眼圈，低着头，一声不吭地把窝头往嘴里塞。

丁冬九没再说什么，自己也拿起一个窝头，就着豆花，慢慢地吃着。

吃完饭，丁冬九又给满金和满银一人装了两个窝头，用干净布包了，塞进他们的担子里：“带着，晌午饿了垫垫肚子。别舍不得吃，吃饱了才有力气招呼客人。”

满金和满银默默接过，揣进怀里。

丁冬九又叮嘱：“每天回来，别忘了买猪下水，猪胰脏也要，别漏了。”

“记住了舅。”两人应了一声，挑起担子，一前一后出了门。

送走两个外甥，丁冬九和满仓又磨了一轮豆腐，压上，留着明天给县城送货。灶房里，丁来娣和王一梅已经开始忙活卤水下锅的事了，卤汤的香气渐渐弥漫开来。

丁冬九从灶房角落里搬出昨晚腌上的猪蹄髈和猪肘子。昨天晚上，他用计量好的硝石和盐，把两只蹄髈和两只前肘仔细揉搓了一遍，放在陶盆里压上石头腌了一夜。这会儿捞出来，用清水反复冲洗干净，又换了清水泡了一会儿，才放进锅里，加上葱姜和少许调料，盖上锅盖，生火煮上了。

“一梅，你盯着点火，水开了转小火，慢慢炖着，别让锅干了。”丁冬九交代了一声，擦了擦手，出了灶房。

院子里，丁传根正蹲在西南角，眯着眼打量着那块空地。看见丁冬九出来，他磕了磕烟袋，说：“冬九，猪圈修在哪儿，咱爷俩得合计合计。”

丁冬九走过去，蹲在爹旁边，看了看那块地方。他原本想着，猪圈嘛，修在大门外就行了，省得占院子里的地方，也干净些。可丁传根摇了摇头。

“修在外头不行。”丁传根说，“咱村前些年有人家把猪圈修在门外，夜里让人把猪摸走了，连叫声都没听见。还有一家，猪圈修在村口，野狗夜里钻进去，把刚下的猪崽咬死了好几只。猪是精贵东西，得放在眼皮子底下才放心。”

丁冬九一听，知道自己想简单了。这年月可没有监控，更没有锁得严严实实的现代化猪舍。一头猪就是一户农家半年的嚼谷，多少人眼睛盯着呢。他点了点头：“那就修在院子里。西南角这块地怎么样？靠院墙，通风，也不挡路。”

丁传根看了看，点了点头：“行，就这儿。”

位置定下来了，可怎么修，丁冬九心里另有想法。他见过的猪圈，大多是土坯垒个圈，地上铺点秸秆，猪粪尿混在一起，踩得稀烂，又臭又脏，猪也容易生病。现代他小时候在乡下爷爷家住过，爷爷家养猪，猪圈是很讲究的——地面用石头和石灰夯得硬实，有一定的坡度，高处是睡觉的地方，低处是排泄的地方，粪尿分离，干干净净。

“爹，咱这猪圈，不能随便垒。”丁冬九说，“得好好修一下。”

丁传根有些不解：“别人家养猪，不都是土坯围个圈，甚至木头栅栏拦一下就行了吗？咱家还专门修个不一样的？”

“爹，好好养猪不得病，长得大，长得快。”丁冬九解释道，“猪圈干净，猪就不容易生病。粪尿分开，臭味也小，对咱院子里的人也好处。咱费点功夫，修一个结实好用的，能用好多年。”

丁传根听了，想了想，没再反对。他虽然不懂儿子说的那些道理，可他知道，儿子做的事，总有他的道理。蘑菇、豆腐乳、肴肉，哪一样不是别人不会、他偏偏会的东西？养猪这事，听他的，准没错。