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首发：~第36章 条件有限，四菜一汤
【天幕之上】
【粗糙的黄土地中央，一口亮银色的大锅里，土豆、萝卜和红烧肉在鲜亮的酱汁中翻滚，腾腾的热气好似要扑出屏幕一样】
【野外也要炒糖色（shǎi）？真香！】
“巧~同~shi~si……沙~？”
生活大爆炸世界，霍华德在显摆他那蹩脚的普通话。
结果秃噜了半天也没秃噜出什么正确的读音来，就连佩妮都看出来他在逞强了。
“好了好了~知道你会说中文了！”佩妮笑着递了个台阶，“这天幕里的是中餐吧？看起来好香啊！”
“那当然！这可是红烧肉！最经典的中式菜肴之一！”
谢尔顿眼睛发亮，他虽然是物理学家，但是过目不忘的天赋能让他记住超多五花八门的小知识，其中烹饪小知识是他最喜欢显摆的一类。
“加了土豆和胡萝卜，应该不是正宗的毛氏红烧肉。”
“但是野外炒糖色？真的假的？！”谢尔顿看起来惊讶极了。
“所以什么是炒糖色？”佩妮脱口而出。
“别——！”莱纳德下意识伸手。
“NO~~~~”霍华德哀嚎。
“啪！”拉杰一巴掌拍在脸上。
佩妮有点懵，这是怎么了？不就问了个问题吗？
然后她就知道为什么了。
谢尔顿像只骄傲的大公鸡一样挺起了胸脯，满脸兴奋地讲解道：
“炒糖色是一种通过加热糖使其焦化，从而为食物着色的中餐特有的烹饪技巧，广泛应用于红烧类、卤制类菜肴以提升色泽和风味。”
“原料主要为白糖或冰糖，通过焦糖化反应形成深棕色糖液，关键环节在于火候控制与糖液状态观察，需在糖泡变化的不同阶段适时加入开水熬制。”
“其制作方式分为油炒、水炒、水油混合……水炒1:1糖水比例……水油混合法则要求1:4:5……巴拉巴拉巴拉……”
谢尔顿的语速极快，吐字清晰，滔滔不绝。
但是信息密度太大，让人有种知识被强行塞进脑子的感觉。
再搭配上那副居高临下，眉飞色舞的显摆样，佩妮这下算是知道其他三位为什么会是那种唯恐避之而不及的样子了。
太贱了！
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