第二十五章 白糖的价值(1/2)

首发：~第二十五章 白糖的价值

晚上，回到家中时没有看到张大壮和魏九儿，让谢庆之颇为失望，这就说明两人查案还没有进展。

谢庆之百得三百文钱，他花了二十文钱买了八个蒸饼（馒头）、二斤猪头肉、四个梨和一斤米酒。

“有肉，有梨？”

谢秋娘看到谢庆之手里提的食物又高兴又害怕，高兴是是自己可以吃肉吃果子了，害怕的是阿兄花钱太没节制，不知道谢家赔的这点一贯多点钱能支持他几天的挥霍无度。

“秋娘，该吃的时候就不要想这么多，阿兄很快就能赚到很多钱，以后你想吃什么就给你买。”谢庆之猜到了她的心思便开口说道。

“阿兄也喜欢寻秋娘开了。”

谢秋娘不戳破谢庆之的谎言只能委婉地说道。

“快将东西端上桌我们吃饭，晚上我就能让你看到什么是奇迹了。”

谢庆之说完，将东西递给谢秋娘，他径自走到大槐树下的坐定准备吃饭。他准备今晚他就开始制糖了，因为黄泥水淋法一个人操作有点不便，他准备将谢秋娘也叫上一起帮忙。

兄妹俩吃饱喝足。

谢庆之让谢秋娘去烧火，他将买来的饴糖和蔗饧全部倒入陶锅中烧水煮沸。

大唐现在已经有铁锅了，只是普通百姓用不起铜铁类的厨具，只能使用陶制品。

一刻钟之后等到饴糖和蔗饧全部变成滚烫的糖水，他先通过早就准备好的粗布将糖水过滤一遍，主要是为了清楚糖水中的杂质。再将糖水继续煮沸，煮到凝固成颜色暗黑的砂糖。将砂糖取出来烘干，再放到早就准备好的漏斗中。之后他让谢秋娘扶着漏斗，他用盆里早就准备好的黄泥水淋下。

谢庆之看到深黑黑色的残渣从漏斗流入下面，而在漏斗的沿壁上留下白色的东西。

“这就是白糖吗？”谢秋娘盯着漏斗里的白糖惊讶地问道。

白糖因为珍贵只在宫中和士族家宴上才能见到，可是并不妨碍大唐百姓不知道它。

“目前还不是。”谢庆之说道。

两人继续干活，将沿壁上的白色糖浆刮下来放到水盆里，再用黄泥水淋法继续剩余的砂糖。

如此反复十多次，终于将全部砂糖祛除了杂色。

他又将白色糖浆溶于水中，再次粗布过滤，再煮沸到凝固，一大块白砂糖就被他制出来了。

这时，谢庆之一直悬着是一颗心才放到了肚子里。他就怕这方法不行，让自己白白浪费了将近一贯钱买的饴糖和蔗饧。现在白糖出来了，他让谢秋娘照他的方法继续蒸煮剩下的白色糖浆。他在一旁将大块白砂糖烘干，再研磨成小颗粒状。

兄妹俩不知疲倦的折腾了将近三个时辰，快到丑时时，十斤饴糖和蔗饧终于被谢庆之制出了将近五斤的白砂糖。

将制好的白砂糖放在客厅案几上，昏黄的油灯下，谢秋娘非常好奇地盯着黑色瓷碗中纯净的色泽有点发暗的白糖跃跃欲试。

谢庆之鼓励道：谢秋娘谨慎地问道：“可以吗阿兄？”

得到谢庆之的肯定，小丫头用大拇指和食指捏了一点放入口中，下一秒她睁大了眼睛，一副难以置信的惊呼道：“阿兄，它好甜啊！你真是太厉害了。阿兄！”

谢庆之取了点放入口中，口感很一般，颜色也不是太白，不过放在大唐已经算是极品了。

谢庆之全身一阵通透，有了这制糖之法，他不愁自家今后不财源广进呐。于是他想了想便开口问道：“秋娘，记住阿兄今晚是怎么做的了吗？”

谢秋娘很自信地点头回答道：“我全都记下了。”

谢庆之满意地点头道：“行。以后阿兄会买更多的饴糖和蔗饧还有漏斗和粗布等东西回来，到时候你就在家安心制糖怎么样？”