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首发：~第579章：纸角藏频鱼骨汤，雷家厨灶聚街坊
“差一截。”
“还差什么？”
“频段跟南麂岛能对上，房产合同跟冯建国能对上，可黑铁门里的机器还没露出来。”
“等它发声？”
“等老孙动。”
灶房传来方美珍的喊声。
“陈叔，鱼骨汤开锅了，您说往里加什么来着？”
陈大炮起身拿走桌上的茶缸。
“白胡椒十粒，拍碎，下锅前三十秒放。”
“早一点不成？”
“早放味散，晚放味冲，你公公那胃受不住生辣。”
雷定远在屋里回了一句。
“你们当着老子的面研究电台，转身就拿十粒胡椒管老子，谁是病号谁是犯人？”
“犯人没有鲳鱼汤喝。”
“今天不是鱼骨汤吗？”
“鲳鱼骨熬的。”
雷定远掀开军毯便要下床。
“那老子去灶房喝。”
“坐回去，端来只给你半碗。”
“姓陈的，你给街坊一人一碗，给老子半碗？”
“街坊没让人生物碱伤过胃。”
灶房里的砂锅已经滚出乳白汤色，鲳鱼骨先用姜片擦过，锅底拿猪油煎到两面焦黄，再冲入滚水。
鱼骨里的鲜味被大火逼出来，汤面只浮着几颗细油珠，萝卜片切成透光的薄片，贴在锅沿轻轻翻卷。
方美珍拿刀背拍碎胡椒，凑近锅口闻了一下。
“以前我总嫌海货腥，怎么这锅一点腥气也没有？”
“鱼腹黑膜刮净，骨血冲净，锅烧热再下油，腥气就留不住。”
“我上次做鱼汤，煮出来发灰。”
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