第360章 虎头鱼饼，新产品出锅(2/7)

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力道往一个方向走，鱼肉被刮成糊状的蓉泥，小刺留在刀背上，一根不少。

十条杂鱼，刮完，搪瓷盆里攒了小半盆鱼蓉。

白的，带一点淡粉色，腥味不重。

陈大炮伸手抓了一把海带碎料，凑到鼻子底下闻了闻。

咸的，带着海水的底味，没有发臭。

他把海带碎料搁到另一块砧板上。刀起刀落，碎料被剁成末。不用太细，比米粒大一圈就行。海带末倒进鱼蓉盆里。

然后是山药。

削皮，切段，搁进石臼里捣。山药黏，捣出来的泥拉丝挂浆，手指头一沾就扯出长条。

陈大炮把山药泥刮进鱼蓉盆里，抓了一撮粗盐，又从灶台上的粗陶罐子里捏了一小捏白胡椒粉撒下去。

两只手伸进盆里，开始揉。

鱼蓉裹着海带末和山药泥，在他掌心里翻来覆去地摔打。

这个活，他干过太多回。

在部队炊事班里，他一个人揉过二百人份的面团。

盆里的鱼蓉越摔越黏。

他揪起一团鱼蓉，握拳从虎口挤出来。

圆润，不散，弹性好。用指头戳一下，凹进去，松手弹回来。

“成了。”

他擦手，从腰后布兜里摸出一块黄杨木模具。

拳头大小，木头结实。

昨晚他在柴房里刻了一个钟头，挖了个凹模。

模具底部刻着一个虎头。

圆眼怒睁，獠牙外翻，额头上一个“王”字。

线条粗，刀痕还在，可一眼就能认出是虎。

陈大炮从盆里抠出一团鱼蓉，搓圆，塞进模具。手掌按住，用力一压。

翻过来，在砧板上磕两下。

一块鱼饼落下来。