第七十五章：4个凉菜4个热菜4个扣碗(1/3)

首发：~第七十五章：4个凉菜4个热菜4个扣碗

四合院里面的酒席。

傻柱在家中，已经做好了4个凉菜。

这4个凉菜很是简单，分别是豆腐萝卜还有两个凉菜，那两个凉菜分别是凉拌豆芽和凉拌粉丝。

傻柱这4个菜都没有肉，这小子真的是够聪明啊，不仅是让这菜有着档次而且便宜。

很大的程度上，傻柱这么做也是考虑着贾张氏家的具体情况，对于傻柱来说他没有想那么多。

确实是这个样子的，傻柱没有想那么多，只是想着给这贾张氏家中做一些子普通的实惠的，而且充面子的菜。

4个凉菜调好之后，啥时候准备炒热菜？

与此同时在傻柱的煤炉上面，放着一个大蒸锅。

大蒸锅上面的话是有着4个扣碗儿，4个扣儿分别是炸莲菜，炸鸡块儿，炸鱼块儿，梅菜扣肉。

今天的菜一共是12道菜，那么接下来傻柱还要再做4道菜，这4道菜的话，傻柱需要做的就比较简单了。

看着案板上放着的食材，傻柱点了点头，然后他抄起勺子准备炒菜。

“第1道菜，辣椒炒肉丝。”

傻柱说话后拎着勺子在油碗里边舀了一勺子油倒入锅中，紧跟着他舀了一勺葱花，向锅里面放去。

这个葱花放着的时候有着一个讲究，对于傻柱来说他非常清楚。如果葱花放的太早的话，那么在做出来的菜当中，葱花就是没有糊。

如果葱花，在油锅里面的油、热的时候再放，那么这葱花剁出来完之后就是糊的。糊的葱花，有着不一样子的味道。

傻柱接下来做的这道菜是辣椒肉丝，对于傻柱来说，这道菜不需要用糊的这个葱花。所以他就在油刚热的时候，就放进了葱花。

葱花放进锅里面之后，傻柱紧跟着就放了一些子盐进去，然后肉丝放进去。

傻柱是什么一个情况？

其实对于傻柱来说，他心中的感受是非常清楚的。不管是什么样子，傻柱他都清楚当下是什么一个情况。

厨房里，这个时候飘起了肉的香味。

傻柱把切好的辣椒，放入到锅里面。傻柱一边拿着勺子在锅里面翻炒，另外一只手在拿着牌子。