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首发：~第636章 一个做了五十年的老字号，被一个网红给毁了！
【然后就被一个博眼球的网红毁了？】
苏云重新看向周小满。
“周小满，我现在问你一个问题，你如实回答我。”
“嗯。”
“你对火锅创新这件事本身怎么看？”
周小满擦干了眼泪，认真想了想。
“苏大师，我不反对创新。”
“我爸也不反对。”
“成都这些年出了很多新派火锅，番茄锅底、菌汤锅底、甚至还有榴莲锅底，有的确实做得好，我也去吃过。”
“但是创新有一个前提，就是你得尊重食材。”
“毛肚为什么要七上八下？因为涮久了就老了，口感就没了。”
“草莓为什么不能下红油锅？因为高温一煮就烂了，果酸会把锅底的味道搅乱，毛肚的腥味反而会被果酸放大。”
“这不是保守，这是基本的味觉逻辑。”
“你把草莓扔进红油锅里，对草莓是糟蹋，对毛肚也是糟蹋，对锅底更是糟蹋。”
“三样东西全毁了，你说这叫创新？”
她说到最后，声音带着一股倔劲。
弹幕区沸腾了。
【说得太好了！！！】
【这才是真正懂火锅的人说的话】
【包容万物不等于接受胡来！】
【创新需敬畏舌尖智慧，这句话我看到过】
【之前那个视频底下就有人说这话，原来出处在这】
苏云点了一下头。
“说得不错。”
然后他的语气变了。
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