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首发：~第433章 我心真黑！
他眼中精光一闪，
怎么把这玩意给忘了？
真正搭配这锅好卤味的饮品，那绝对是酒啊！
而且，啤酒还稍显逊色，绝对是白酒配着这卤味最香！
不过，
酒这东西，陈秋想了想，还是算了。
陈氏小厨现在已经够招人了，真要再卖酒，店里一帮人卤味配白酒，越吃越上头，越喝越不走。
而且，街边那些小商店，小摊贩，最近也跟着陈氏小厨沾了不少光。
这钱陈秋也没必要全赚。
做生意嘛，自己吃肉，也得让旁边人喝点汤。
不然整条街都围着陈氏小厨转，看着是热闹，时间长了也容易招人眼红。
陈秋收回思绪，继续处理食材。
牛腱子已经焯过水，表面的血沫和杂质都处理干净，纹理也很漂亮。
这玩意儿卤出来以后，最适合切片。
薄薄一片，纹路分明，带着一点筋。
入口先是卤香，嚼两下，牛肉本身的香味才慢慢出来。
猪蹄则不一样，猪蹄要的是皮糯，肉香，胶质足。
但每一样下锅的时间都不一样。
真要一股脑全丢进去，那不叫卤味，那叫乱炖。
陈秋先把牛腱子和猪蹄放进卤锅。
深褐色的卤汁翻动，很快将两样食材包住。
恒速炖锁香卤锅的温度控制得很稳，保持着一种很均匀的微沸状态。
牛腱子和猪蹄刚下去没多久，后厨里的味道就明显变了。
原本只是老卤的香，现在多了肉香。
卤汁的酱香和香料香，慢慢裹住肉。
肉里的油脂和胶质，也开始一点点反过来养这锅卤水。
陈秋看着卤锅里的状态，越看越满意。
这积分花得心疼但不亏。
陈秋一边等牛腱和猪蹄入味，一边又把鸡爪、鸭翅、卤蛋、豆干和海带结按照顺序分开放好。
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