第423章 大爷，你也懂锅贴？(3/5)

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老周当时还随口问了一句：

“不卖自助卖啥？”

徒弟说：

“卖锅贴。”

老周手里的面粉，当场就多撒了半碗。

锅贴？

陈氏小厨卖锅贴？

这还能忍？

炒菜你厉害，我认。

可你现在卖锅贴？还配撒汤？

这不就直接撞到他老周的招牌上了吗？

更关键的是，惠民街和他的福安街隔得又不远。

以前排队的人早上还能去他那儿买锅贴垫垫肚子。

现在陈氏小厨自己卖锅贴撒汤了。

那他那边怎么办？这不是抢生意吗？

老周越想越不服。

他承认陈秋炒菜厉害，可要说锅贴，他是真不服。

锅贴这东西，哪有外行想得那么简单？

一张皮，一口馅，往锅上一煎？

笑话！

皮得有筋！馅得有劲！底得有焦！

火候差一点，油量差一点，水汽差一点，出来的东西就完全不一样。

他老周干了三十年，每天早上四点起床和面，调馅，熬汤。

手上被油烫过，胳膊被锅沿碰过，年轻时候为了试火候，一上午能煎坏十几锅，这才把老周锅贴铺的招牌做起来。

一个靠炒菜火起来的年轻老板，突然说自己也卖锅贴，老周心里能服？

万万不服！

所以他来了！