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首发：~第174章 ：原料的苛刻
叶明远也没有想到，事情竟然这么巧。
而一旁的王明仁，嘴角都有点压抑不住了。
没想到叶明远和陆大川还有这么一层关系。
以后自己是不是可以利用这一点，让叶明远出面？
就在王明仁还在这里算着自己的小九九的时候。
叶明远两个人的聊天还在继续。
“能问问你的药酒主料是什么吗？”
陆大川很认真的问道。
“这个有区别吗？”
叶明远微微皱眉。
哪怕是王明仁，也是只知道一部分的药酒所用的药材。
在没有搞清楚这些酒方的效果前，叶明远不可能把真正的酒方拿给别人看。
虽然配比才是关键，但叶明远却是不得不防一下。
毕竟陆大川是酿酒师，说他对药酒一点都不了解，那根本就不可能。
别看这人现在看起来没有什么可疑。
但防人之心叶明远却是始终都有的。
“我只要知道主药，这对我给你酿造什么酒很重要，所以你也不用担心酒方会被我知道。”
作为一个酿酒师傅，陆大川怎么可能不知道叶明远顾忌什么？
如果换了别人，他也许就不问了，随便给酿造一点就打发了事。
而叶明远不同，这人是对自家有恩的，既然答应了，他就要全力以赴。
“主药不同，用酒也不同？”
叶明远好奇的问道。
之前他可没听说过这些。
“当然，如果是人参，我就会选择清香型的酒酿造。
如果是动物身上的，比如鹿茸，虎鞭，虎骨，蛇。
我就会选择给你酿造酱香酒。
这两种酒，在酿造工艺上就有很大的不同。
酱香型采取高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温蒸馏的四高工艺。
制造曲温度至少要在60度以上。
制作过程也是需要经过把持发酵，多次取酒。
虽然复杂，但他的口味更重，适合一些以动物为主药的药酒。
而清香型则是要清蒸清烧，地缸发酵，虽然比起酱香更简洁高效。
正是因为这样，所以清香型的酒一般口味要清淡一些，适合一些植物中药为主料的药酒。”
看得出，陆大川是真心没有在叶明远面前藏私，所以讲述的非常仔细。
“真没想到，泡药酒对于酒还有这么多的讲究，我这次是以百年人参为主药。”
叶明远知道自己是误会人家了，于是也不含糊直接说出了人参是主药，而且连年份都说了出来。
谁知道这里面还有没有讲究？
“不简单，百年份的人参做主药，你这酒不简单啊，三百斤够吗？”
陆大川只是感叹了一句，然后就伸出了三根手指问道。
“差不多。”
叶明远点头，表示认可了这个数量。
“那接下来，我们就说说用料。
一百斤的酒至少要用250-300斤高粱米。
我们稳妥一点，按照300斤来准备。
300斤的酒就是900斤的高粱米。
基于你这主药的珍贵。
我希望你能给我买到襄平市的高粱米。
那里的高粱是咱们省里面最适合酿酒的。”
说到这里，陆大川抬起头看向两人。
如果这些都做不到，那他也没有办法了。
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