第532章 六味？不！十味！(9/10)

首发：~第532章 六味？不！十味！

在小孩厨师还没说的时候，旁边许舟就已经懂了：「所以要用油炸是吗？」

「……」

「油炸能够快速地定型锁住里边的汁水和味道。」

许舟摸了摸下巴：「或者说，用油煎应该也是能做到的。」

「如果是用煎的话，表面会形成一层油膜，这样的话油膜既能起到一个保护作用，又能隔开麻婆和大豆里酱汁的味道，保证大豆里的酱汁依旧不散。」

话一顿。

许舟迟疑了一下：「但是煎的口感应该不如炸，油炸的如果会让大豆变得酥软起来的话，那口感才会更接近肉。」

「这一点，煎是做不到的。」

…

旁边的小孩厨师呆了一下：「是……是这样的没错。」

全对耶！

大哥哥确实很厉害啊！

在讲完了肉之后，剩下的步骤其实就跟漫画里一样了。

绞肉、大蒜蒜末、豆豉、红辣椒、甜面酱、豆瓣酱…

一样一样的食材被许舟等到油温够了就给放进了锅里开始翻炒。

大蒜蒜末的香味一被激发，红辣椒混著热油以及大蒜蒜末的香味瞬间带著一些许刺鼻，让满屋子都飘香了。

「甜面酱…」

许舟看到甜面酱的时候，叹气：「果然啊！虽然号称六味一体，实则是十味一体！」

豆瓣酱的咸香和甜面酱的甜香味被热油炸过之后，油润生香，里边的大蒜蒜末香味更是激发了一层。

「好香！」

「这个红油！」

「就是这个香味！」

许舟光是闻著都觉得精神一震。

这也就是第一味！辣！

不！

这里有两味！

辣！以及甜！

甜面酱的甜味更能提鲜！

…