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首发：~第542章 青江菜和青椒肉丝2
对于许舟来说，这并不算什么。
毕竟自己现在已经不像之前了，
「好。」
许舟直接就开始切起了青椒肉丝，只是一瞬间，青椒肉丝就在砧板上摆成了一排。
青椒、竹笋、肉丝。
三种材料都被切成了粗细均匀的丝。
光是看著都能感觉到有多均匀好吃。
旁边的小孩厨师都看呆了。
「哇。」
「这很厉害啊！」
他忍不住地夸赞：「大哥哥你的手法很好，刚刚我们都没注意，你连看都不用看，就能直接把整个三样菜处理好。」
…
这可不是件简单的事。
猪里脊软嫩、青椒脆嫩易塌、竹笋偏硬。
三种不同特性的食材，如果要切成同样的大小的话，对于刀工的要求是很高的。
毕竟只能切成五到七厘米长。
两到三毫米宽。
还不能切碎。
这可是一个挑战。
而新手最常犯的错误，就是容易把食材给切碎。
…
切菜还只是这道菜的第一步。
小孩厨师一脸认真地讲述这道菜的难点。
「肉嫩有嚼劲、蔬菜脆爽不软塌，要做到蔬菜脆、肉嫩的这种口感，火候也是很重要的。」
「而这道菜最难的点就在于一个要一次性完成它，如果中间稍微慢一点，就会失败。」
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