第307章 好朋友料理研习社(6/10)

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甚至还掏出来了图片。

展示了一下鮟鱇鱼瘫成一堆烂鱼的样子。

就如同一团烂泥。

…

许舟听到这里的时候，眼神里带着几丝了然。

“噢，明白了。”

“所以鮟鱇鱼要解剖的话，就得用吊切法，既有表演价值，又能够更更方便解剖？”

蓝发少女点点头，眼睛亮晶晶：“嗯嗯！许舟说得很对！”

“当然了，不止这一点。”

“比如鮟鱇鱼的肌肉纤维短而细，肌间结缔组织较少，导致肌肉缺乏弹性和韧性，所以……”

“它的鱼肉虽然富含胶质弹性十足，还有虾肉般的口感，但是切割的时候很容易破碎。”

“传统的切割方法是不行的。”

随着她的讲解，尽管许舟没有见过这种鱼类，但是鱼的样子和特性已经在脑海中有了大概的概念。

“鮟鱇鱼还会分泌粘液，这种粘液的主要成分是多糖和蛋白质，导致切割的时候，会更困难一些。”

“另外就是鱼的体型…”

再说到体型的时候，蓝发少女才把一大块吊起来的鱼给挂了起来。

整个挂起来的鱼十分扁平。

头部倒是巨大，嘴巴也很大，上下颚还长满了向内倾斜的锋利牙齿。

身体往后部逐渐变细，形成一个细长的尾部。

这种鱼显然是许舟之前完全没见过的。

…

蓝发少女非常认真讲解了鮟鱇鱼的习性，甚至是如何下刀，吊切法要用几分力气。

几乎都是她从小练到大的干货。

“这一次，我们最主要用到的就是鮟鱇鱼的鱼肝。”

“鱼肝？”

许舟听到这个词语的时候，稍微有些诧异。