靠私房菜名震京城,凤印上门了!

第34章 樱桃奶油蛋糕(2/2)

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首发:~第34章 樱桃奶油蛋糕

“反正暂时先这样吧,你们知道就好了,也不要往外乱说,这样的话我平时晚上不回来,你们也不用惊讶。”

春燕三人都连忙应好。

春燕道:“姚姐姐,今天我和来顺继续去,下一次换夏柳,一开始我们先努力让大家记住我们……”

姚橙橙点头:“好!你们其实可以自己安排,我都可以。”

春燕笑着点头,和来顺将昨天做好的冷吃,和上次一样带出了王府……

至于姚橙橙,上午王爷给她放了假,趁着这个机会,赶紧就把小蛋糕给做出来。

蛋糕的过程自然是有点麻烦的,首先就是要烤制胚体,接着还有奶油。古代没有电动打蛋器,只能靠手工顺着一个方向搅打,这可是个体力活。

先把鸡蛋打散,加入几勺细白糖,姚橙橙挽起袖子,手腕发力。一开始蛋液还带着细密的泡沫,搅了约莫一刻钟,手臂酸得发麻时,蛋液才渐渐变得浓稠,提起木勺能拉出长长的奶白色丝带,落在盆里许久都不会散开。她赶紧筛入面粉,用翻拌的手法轻轻混合,直到面糊细腻得没有一丝颗粒。

搅打好的面糊倒入铺了油纸的木模里,轻轻震了震,让面糊中的气泡逸出,再放进窑炉。接下来就是等待的时刻。

这般烤出来的蛋糕胚金黄蓬松柔软,轻轻一碰还会微微回弹。

胚子做好了,接着就是奶油,另外装饰的话……

王府有新鲜的樱桃,颗颗饱满多汁。

就做一个樱桃奶油蛋糕好了!

樱桃去核,开小火熬酱,只加了少许冰糖,最大程度保留了樱桃的酸甜。

熬好的樱桃酱很快就好,蛋糕胚子切了几层,一层奶油,一层樱桃酱,最后,在蛋糕的胚子外层再抹上一层薄薄的奶油,口感绵密如云朵,再摆上几颗完整的樱桃做装饰,红的果、白的奶油光是看着就让人香甜无比。

“姚姐姐,这是什么,也太好看了吧!”胖丫凑过来,眼睛瞪得溜圆,姚橙橙笑道:“是蛋糕,晚些给你们分了尝尝。”

“这个不给王爷吗?”

“这个是我的试验品,我要等大后日再给王爷做一个,先练练手!”

胖丫似懂非懂,只觉得姚姐姐厉害极了。

另一边,春燕和来顺刚来到集市,把装着冷吃的坛子摆好,就围过来不少老主顾。

还是上次的那位大爷,闻着味儿就来了:“等你们好久了!今天有新花样吗?”

春燕也记住了老张伯,笑着道:“有毛肚、牛肉、掌中宝!”

“掌中宝是个啥?”

这名字是姚橙橙告诉他们的,春燕一开始也不知道,见人问起,便直接解释道:“就是鸡爪中间的部分,处理的可费劲了!”

老张头想试吃一下,春燕大方给了签子,他扎一个放进嘴里,嚼着脆嫩弹牙,麻辣鲜香瞬间在口腔里炸开。

老张头当即说道:“给我称两斤掌中宝,再要一斤冷吃兔!”

“没问题!”

老张头刚买好,春燕喜滋滋收了钱,下一瞬,一个熟悉的身影快步走了过来,正是那日纠缠他们的赵子洲。他穿着一身宝蓝色锦袍,身后跟着两个小厮,一看见小推车上的冷吃,眼睛都亮了:“可算找着你们了!昨天没买着,今天这些我全要了!”

春燕和来顺对视一眼,也不好再说什么。

“行,您确定都要吗?”

赵子洲也不要废话,随手扔给来顺一锭银子:“够不够?不够再跟我说!”

这一锭至少二十两,来顺眉头一挑:“够了,够了!”

不赚白不赚,谁和钱过不去?!

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