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首发：~第486章 资本视野，川渝各大派系汇聚，一菜一格，百菜百味！
视频的主题是新建立的，名字叫【老菜新解】。
从明面上来看，无非就是夏鸣拿著川渝几十年的出的菜谱，然后通过食材对比，现有烹饪环境对比，将老菜谱的风味保留，变成现在新的料理。
在网友的视角上，这些食材的对比过程专业性有点强，绝大部分人看不太懂，也接触不到，看视频的最大乐趣，就是看一些自己从未见过的川菜到底是什么模样。
在外部厨师的视角上看，夏鸣这种专业性极强的视频，已经完全达到了厨协内需要用积分兑换的标准，可以说是妥妥的福利局。
可当这些视频落到这些派系的眼中，他们的感官又不一样了。
没错，派系建立门阀制度的核心，并不完全来自「技」，更多是来自业内认同。
但不完全，不代表一点也不依赖，夏鸣之前「组庵豆腐」的事情可是历历在目。
无论中间发生了什么，最后湘区厨神王莫泉代替师门公开道歉这事，那是大家都看到了的。
今天，夏鸣可以老菜新解，明天他是不是就能出一个「派系菜特点解析」，后天是不是就能掏出「派系特色菜改良食谱」。
别说他有没有这么博学，你跟一个26岁就完美精通「华餐|与「西餐」的世界排行榜上的绝世天才，聊这个，实在有点不给面子了。
至于有些人想的，夏鸣不敢直面川渝各大派系，那就更扯淡了。
表格拉出来做对比，夏鸣自己是准厨神，他身前站著一个兰录明，身旁站著张中友，肖剑明，彭自渝。
一个厨神确实在川渝这个地界用途有限。
但架不住他那边现在厨神这个档位的，他们有5个..
要拉出来算算这些厨神所属派系的门徒，也得好几万。
回看老旧派系这边，这么久了，都没站出来一个能主持大局的。
甚至，一个能内部协调每个派系诉求的人都没有。
小团体不少，大集合体各怀鬼胎，怎么跟对面斗。
资本也不是傻子，他们要的是赚钱，要的是某个行业内稳定的细水长流，不是过来扶贫的。
派系人都跑的差不多了，你看看他们的精算师会不会把这些依靠名气的川菜大师，真的算到商业价值里去。
你吹的名气再厉害又怎么样？
得别人承认才有意义...
资本的眼睛看的是商业价值，七老八十了，天天就是过去我师父，过去我店里这种话术，有徒弟捧的时候尊你一句大师~
没有徒弟，门下老字号的店面自己都快运转不过来了，你此时该叫他们什么？
不要说时代对「厨师」太坏了..
其实现在这个时代对所有职业都一样..
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