第507章 城里来的师傅，果然不一般呀(1/3)

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好家伙，准备二十一二桌！

这石支书家里果然有钱，结个婚花在酒席上的钱，就是一笔很可观的数字了。

陈钧和石支书沟通好后，便穿戴好围裙准备干活了，许大茂则招呼人手开始在院门口放电影。

村里人早早的就知道今天晚上有电影看，所以不用通知，便自发的在门口聚集了。

“傻柱，把这几个再拿去烤一烤，拷完刷干净。”

“好嘞！”

傻柱也是干劲十足，风风火火的开始干活了。

炭火都是现成的，傻柱把大铁锅放在炭火上加热，待铁锅温度上来后把肘子和猪头按到锅里摩擦几下，就可以把上面的猪毛全部烧焦，而那些更加顽固的则可以直接拿火烤，烤黑了也没关系，可以刷下来。

这些东西处理起来有些麻烦，但确实必须搞得，不然开席的时候吃到猪毛可就恶心了。

之所以提前一天来这里，是因为有些食材的烹饪过程太久，担心明天喜宴的时候来不及。

就好比肘子啦，猪蹄啦，猪头肉啦，牛肉之类的食材想要做的好吃，得炖到位才行。

如果明天来石屯公社，起码要三四点起床才能来得及。

趁着傻柱处理猪毛的时候，陈钧同时架上两口铁锅，丢入香料之后用火煮开，丢入肘子猪蹄什么的再改小火慢慢炖。

只有小火慢炖，才能保证肘子入味。

毕竟，肘子这么老大，想要好吃就得下功夫。

如果掌握不当，肘子不仅腻，里面的肉也会没味道。

但要是炖的时间太长也不行，味道虽然能保证，但整个都散掉了。

散掉的肘子只能拿来做肉羹，要是当成肘子端上桌，主家会骂人的。

在石支书家里帮忙的那些近门亲戚原本还觉得陈钧和傻柱两个人太年轻，有些不太放心。

虽然他们知道这两位是从城里请来的师傅，但老话说得好，嘴上没毛办事不牢。

这俩里面倒是有一个长得挺稳重的，可惜还是个打下手的。

但当铁锅里的香味开始在院里头蔓延的时候，她们心中的顾虑便打消了一部分。

把需要炖煮的食材全部丢进锅里，陈钧便开始做他们的晚饭了。