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首发：~第五百四十三章 一把春韭
早前间跟着私塾先生读书，偷看那些个旧书杂记看到过，南齐就有‘春初早韭，秋末晚菘’的说法，从古时候起，二月的早韭就被视作菜里的上等滋味。
早先《帝京岁时纪胜》里头也写过，新春置办春盘，少不了青韭生菜。
咱们老北京的旧俗，二月二龙抬头吃春饼，里头头一样必卷的就是这紫根春韭。”
福安不说话，只听的咽口水。
刘翠芬去翻找篮子：“可不是嘛，胡同里代代传的老话，‘正月葱，二月韭’，这会儿菜地里掐下来的紫根韭嫩得能掐出水。
春饼今儿是来不及了，不过韭菜鸡蛋饺子好做。
不用放肉，切碎拌上摊得焦黄的鸡蛋碎、泡软剁碎的粉条，撒上少许精盐，淋上一星半点香油一调，素馅都鲜得掉眉毛。
咱们今儿包饺子，也算循着旧时的规矩，踏踏实实尝一口春日的鲜气。”
说着她便挽起衣袖拎上竹菜篮子往外走，田小芹紧跟着：“嫂子，我跟你一块儿去割韭菜，俩人能快点儿。”
李水仙也不是坐着吃现成的主，直接安排福安：“你劲儿大，和面去，饺子皮儿劲道才好吃。”
福安咽了口口水：“纯白面的？”
李水仙作势要打，福安逗的老娘快走了两步：“娘娘，仔细脚下，我知道，三七开和面都挺不错了！”
不多时妯娌俩人提着半篮子的嫩韭菜回来。
三个小的老老实实的去摘韭菜。
刘翠芬烧水烫粉条，田小芹掏出来了四个鸡蛋搅碎“滋啦”一声倒进锅里。
一家人各司其职忙活开来，擀皮儿的擀皮儿、调馅儿的调馅儿。
都准备好之后，会包的全上了手。
就连小兰跟小英，捏起饺子来也像模像样的。
韭菜鸡蛋独有的清香气慢慢飘满整个小院。
等到第一锅饺子滚水下锅，淡黄色的面皮在沸水里沉沉浮浮，尽数漂起来才算熟透。
掀开锅盖的瞬间，浓郁的春韭鲜香扑面而来。
福安咬了自个碗里的第一口饺子后，嘴里烫的支支吾吾，还放下碗伸出来了个大拇指。
刘翠芬吃着吃着问福平：“也不知道，咱们亲家，今儿中午吃的啥？
有这么鲜亮没有？”
福平好笑：“吃口春韭菜，看给你嘚瑟的！”
刘翠芬理所当然的挺起了胸膛：“你去菜市场看看，不老早排队，还还真没处买去！”
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