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首发：~第四百八十一章 夜有所梦
堂屋里最后就剩下爷孙三人，其他要正经上班儿的，一个个的都回去睡了。
两个小的，白天睡多了，这会儿还不困。
一个老的，天天都不缺觉，有点儿不想上炕。
共同语言有限，没一会儿的工夫，就剩下杨远信说，俩孙子听。
这夜深人静的，老爷子也是个有意思的人。
人家从年轻时候开始讲古。
不说什么人生跌宕起伏，也不说什么世事艰辛难渡。
只说各种好吃的。
“要说吃，还是解放前那几年舒坦，”杨远信慢悠悠开口，“早年先是跟着你们太爷一块儿下馆子，等自个儿立起来之后，在茶庄当掌柜，应酬多，城里城外的馆子，没有我没踏过门槛的。”
小锁和小柱支着耳朵，眼睛瞪得溜圆。
“先说前门全聚德，”杨远信咂了咂嘴，仿佛还能尝到那味儿，“挂炉烤鸭，皮脆肉嫩，片得薄薄的，蘸甜面酱、搁葱丝，一卷，香得能把舌头吞下去。那时候生意好，门口天天车水马龙，一般人还订不上座呢。”
“再往南，便宜坊也不能不提，焖炉烤鸭，火候更软乎，肉嫩多汁，不似全聚德那么焦香，各有各的妙处。”
“西单那边，曲园酒楼，湘菜馆子，剁椒鱼头、腊味合蒸，辣得过瘾，香得地道。
我当年跟人谈生意，常去那儿，几杯酒下肚，浑身舒坦。”
“还有玉华台，淮扬菜的翘楚，在八面槽那儿，清蒸鲥鱼、蟹黄鱼翅、水晶虾饼，样样精致，讲究一个鲜字。
张大千都夸过他家菜，那味道，绝了。”
“东安市场里的稻香春，南方糕点最出名，苏式月饼、眉毛酥、核桃酪，甜而不腻，我当年常买些回茶庄，招待贵客。”
“还有东来顺的涮羊肉，铜锅炭火，羊肉切得薄如纸，一涮就熟，蘸上芝麻酱、韭菜花，那叫一个鲜。
冬天冷，吃上一顿，浑身暖和。”
“再近点儿的饭店，西绒线胡同的四川饭店，1959年刚开的，总理起的名，郭沫若题的匾，正宗川味，麻婆豆腐、宫保鸡丁，又麻又辣，够劲儿。
爷爷有幸去过两回，还别说，不比老店差。”
说到这儿，杨远信端起来杯子喝口水润润嗓子。
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