第四百二十二章 双蒸米饭(3/3)

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正好我们食堂最近新上个双蒸饭，咱们也试试。

据说可省粮食！

人民大会堂都这么做了！”

省粮食？

作为医生的田小芹根本不相信：“吃多少粮食，出多少力，还有这种好事儿？

嫂子，你让他俩去蒸个看看，一会儿咱们炒菜就行了。”

于是中午饭就交给了两个孩子。

刘翠芬跟田小芹站旁边好好观摩。

石头把米淘干净，倒进一个大瓷盆，又往里加了没过米粒一指的温水，端到蒸屉上盖好锅盖，转头对红妞说：“第一回蒸，得用大火，蒸一刻钟，把米蒸到半熟，不能太烂，也不能太硬。”

红妞蹲在灶前烧火，干树枝噼啪作响，火苗舔着锅底，厨房里很快就冒起了热气。

刘翠芬和田小芹靠在门框上，一边看着俩孩子忙活，一边小声议论。

刘翠芬笑着说：“这石头，上了大学就是不一样，还知道人民大会堂的做法，看来没白念。”

田小芹还是有些疑惑，皱着眉说：“我总觉得不对劲，粮食就那么多，蒸两回就能变多？

别是看着多，吃着不顶饱。”

说话间，一刻钟就到了。

石头掀开锅盖，一股淡淡的米香飘了出来，碗里的米粒已经膨胀开来，却还带着点硬芯，正是半熟的样子。

他小心翼翼地把瓷盆端下来放在案板上，动作沉稳，又往里加了些温水，用筷子轻轻搅拌均匀，把结块的米粒打散，嘴里还念叨：“师傅说，第二回加水要慢，搅均匀，这样蒸出来的饭才软和，还蓬松。”

搅好之后，石头又把瓷盆放回蒸屉，盖上锅盖，这次换了中火，对着红妞说：“第二回要蒸久点儿，得蒸二十分钟，这样饭才能全熟，还能比原来多一半。”

红妞点点头，手脚麻利地往灶膛里添了些柴火，火苗依旧旺着，蒸汽顺着锅盖的缝隙往外冒，米香越来越浓，混着灶膛里柴火的焦香，飘得满院子都是。

石头看了看灶上的时辰，估摸着时间到了，关火，等着锅里的蒸汽慢慢散了些，才小心翼翼地掀开锅盖。

一股热气扑面而来，碗里的米饭蓬松饱满，比第一回蒸的时候多了足足一半。

田小芹用筷子夹出来一颗，好家伙，这么蒸出来的米比常规方法蒸出来的，胖了一倍。

这不纯纯糊弄肚子吗！

于是她直接问石头：“吃这个双蒸饭，是不是下午老是容易饿？”

石头连连点头！

不但容易饿，吃到嘴里还老觉着米没那么香了！