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首发：~第543章 【一只完美的葫芦鸭】
将先前炸至金黄的鸭子下入炖锅之中，嫩去浮沫，小火慢炖。
「水没过鸭子，就这样小火慢炖两个小时，让它炖耙，把味道炖进鸭子里去，鸭子皮不破，这萌芦鸭就算成了。」周砚说道。周砚把锅盖盖上。
众人若有所思地点头。
这萌芦鸭的制作，就算完成大半了，等炖足了时间，出锅收个汁。
「高啊！周师太高了！」肖磊竖起大拇指，眼里满是欣赏：「菜谱光会背没用，能像模像样做出来的，还得是周师。」老罗则有些感概道：「眼晴到时学会了，不晓得自已上手晗子情况，这菜要做成，估计还是有不少鸭子要遭毒手。」
鸭子还在锅里炖著，但大家都觉得周砚已经做得八九不离十了。口碑这一块，还得是周砚。
「成没成功，还得看一会出了锅啥子情况，可不敢先把牛皮吹去。」周砚笑道，把一旁的砧板上的鸭架刹了，准备烧个萝下吃，鸭子在锅里炖著，饭店后厨却跟著忙碌起来了。
中午还是有十几桌席的，蒸菜已经在锅里蒸著，该备的菜也得备起来。
孔庆峰和肖磊他们也在后厨待著，摆龙门阵，顺道也帮著搭把手，干点活路。
孔国栋背著手在菜单墙前著了良久，语气微酸道：「老罗才来半个月，已经干成掌勺大厨了啊，著著这红烧锂鱼和毛血旺，我看要不了多久，我们乐明的菜单都不如周师这店里的菜单了。」
孔庆峰闻言乐了，悠悠道：「还要不了多久，乐明现在端得上来樟茶鸭，还是灯影牛肉、芙暮鸡片啊？干烧岩锂和东坡肘子有人家周师做的好吃不？萌芦鸭能整明百不？」
「喉..…周师水平还是太高了，对同行一点都不友好响。」孔国栋叹了口气，「这么一说，乐明真是前途黯淡啊，等周师把饭店搬到嘉州，我也投靠周师好了。
孔庆峰摇头：「那不行，你做菜太难吃了，这不败坏人家名声嘛。」」
」师父…你也不用说的这么直白嘛。」孔国栋无奈道。众人纷纷笑了。
「我师父当个大堂经理还是绰绰有余的哈。」阿伟说道。临近饭点，包席的客人陆续来了。
他们自已吃饭要晚些，孔国栋便骑上车先去国营饭店看著情况，回去好写报告。刚到饭店门口，便瞧见门前停了一排自行车，足有十多辆。
名服务员站在饭店门口，面带微笑地和进门的客人说道：「欢迎光临，有预定吗？好的，我带你过去。」
孔国栋微微点头，走到饭店窗前往里看去，饭店里坐了十几桌客人，以包席为主，也有零散几桌散客。从已经上了菜的客人脸上的表情不难著出，他们对菜应该还是挺满意的，能看得到笑容。
靠窗刚好有一桌，他孔国栋笑著搭话道：「同志，听说国营饭店改过自新了，味道和服务怎么样啊？」
客人也挺外向，闻言笑著说道：「服务还可以，在国营饭店的服务员脸上看到笑容多稀奇的事嘛，今天也确实没见他们骂人和打人。
至于味道，今天这桌席整得还是相当巴适，虽然价格比之前便宜了不少，但味道反而比之前还要好，这一道道菜上来，都还是有些水准的，著样子确实都是老师傅在下厨，没有让学徒乱整了
说到一半，一个服务员快步走来。
那客人连忙闭嘴，缩了一下脑袋，摆手道：「我…我没说你们坏话哈。」孔国栋忍不住笑了，这样子，一看就是遭过打的，立马进入防御姿态。
「没得事，我们接受批评的，客人要是觉得哪道菜不满意，我们还可以撤了重新做。」服务员微笑说道。「还怪好呢。」客人嘀咕了一声，放下手继续吃饭。
「客人，你想要了解….」那服务员转而看向了孔国栋，声音一顿，眼晴大了几分。
孔国栋冲她摆了摆手，示意她不要声张，转身向门口走去，「孔.…孔经理！」门口的服务员著到孔国栋也是惊了一下。「你忙你的，我进去看著。」孔国栋说道，径直往店里走去。大厅里坐了十二桌，包厢有四个是坐了客人的。
对于上个月还巨额亏损的苏稽国营饭店来说，这生意绝对算得上火爆二字了。孔国栋把桌数记了一下，一转头便见满脸堆笑的严文已经快步上前来。
「孔经理，您哈时候来的？没有提前来迎接你，实在不好意思。」严文恭敬说道。
「我是来巡查的，看看你们饭店的经营情况。」孔国栋笑著道：「老严，整的可以嘛，上回来还不见几桌客人，今天大厅和包厢都快坐满了。」
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