1984:从破产川菜馆开始

第533章 这怕不是厨神之路,而是鸭王之路哦!(10/10)

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首发:~第533章 这怕不是厨神之路,而是鸭王之路哦!

实在惨烈。

「没得事,这回就当总结经验嘛,下回肯定能过。」周砚宽慰道。

「加油,蜀黍~~」周沫沫也是握著小拳头给他们鼓劲。

众人微微点头,也只能就此作罢。

肖磊的目光落到了一旁托盘里装著的六盘泡菜,笑问道:「周师,这是你新做的泡菜啊?」

「对,刚出坛,请各位大师指点一下。」周砚拿了个筷筒过来,一人分了一双筷子。

肖磊拿起筷子,先尝了一片原味的泡洋姜,嚼了嚼咽下,点头道:「嗯!这个洋姜泡的好,鲜嫩香脆,咸香醇厚,回味甘甜。」

「还真不错,周师,你这个盐水有点好哦,这泡菜水平可以的。」老罗跟著点头道。

「这盐水是我从眉州酒楼背回来的老盐水。」周砚笑道。

「管三爷的?」老罗惊讶道。

「对。」周砚点头,「老罗师叔,你也认识管三爷啊?」

「嘉州地界,说起泡菜,管德宽是绕不开的名字。当年你师爷的泡菜坛子生了花,还专程去了一趟眉州找管三爷舀了一坛子老盐水。从那之后,乐明饭店的泡菜质量往上提了一个阶梯。」肖磊看著他道:「倒是你,哪个认识管三爷的?还能从他那里拿到老盐水。」

周砚笑道:「这就是人脉噻,为了这坛老盐水,不光欠了个人情,还送了个樟茶鸭、

灯影牛肉、卤肉。」

肖磊道:「那也值得噻!这坛老盐水你要养得好,能给你养老送终,越老越妖。」

「师傅,你说的也有道理。」周砚深以为然,这可不是一坛简单的盐水,而是一坛能够无限繁殖的母水。

周砚现在得了《泡菜大全》,又有这几坛顶级老盐水在手,将来必定能够成为一代泡菜宗师!

「这个莲花白茎泡的也好,酸香脆嫩,用红油一拌,味道更是巴适得板。」肖磊又尝了另外两份泡菜,对泡萝卜摇头道:「这个萝卜差点意思,没泡匀净,泡萝卜因为块头大,还是稍微有点讲究的,泡七天左右要给他翻个身,就跟腊肉一样,盐味才会匀净。」

「师父,你真懂啊!」周砚竖起大拇指,这高手确实是高手,一尝就知道问题在哪。

「废话,虽然我做菜的手艺比起你几位师伯还差了点,但要论泡菜,孔派手艺能比我好的也就王勉一个了,宋博来了都不行。」肖磊双手抱胸,一脸自信的笑容,「我在纺织厂二十多年,泡过的泡菜超过一千坛,就这实战经验,哪个能跟我比?」

众人纷纷点头表示认可。

尝完了泡菜,周砚看向老罗问道:「老罗师叔,再有两天就四月份了,你嘉州的饭店处理好没有?你跟小罗能来上班了不?

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