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首发：~第519章 这水平，不愧是孔派的新门面！
没得法，周砚做的这四道凉菜太硬了，可以说把整个菜单的品质一下拉高了。
周砚把樟茶鸭给切了，又跟曾安蓉吩咐道：「小曾，把岩鲤给我杀了，处理好备用。
「」
「要得。」曾安蓉应了一声，找人要了个围裙，直接开始干活。
东坡肘子已经炖在锅里，周砚其实就是收个尾。
不过这可不是一个肘子，而是二十一个，寿宴那桌也点了东坡肘子的，让他帮忙给一起做了。
好在周砚经历过六十桌坝坝宴的洗礼，这种小场面根本不在话下。
宫保鸡丁食材已经备好了，周砚先把花生那些预处理一道，等凉菜上桌，把宫保鸡丁给炒了。
吴树生也是经验丰富的老师傅，凉菜补齐，周砚又确定能做那三道菜后，也能按著节奏把菜上了。
原汤姜汁收至粘稠状态，浇在肘子上。
东坡肘子上菜！
紧接著周砚开始慢收干烧岩鲤的汤汁。
吴树生在旁边瞧著，铁锅在周砚手里轻轻晃动，汤汁渐渐收干，不勾一丝芡粉，干烧出锅装盘，将肉末和辣椒段小心浇盖在鱼身之上。
一道色香俱全的干烧岩鲤就成了！
「上菜。」周砚用帕子把盘子边沿的些许汤汁擦去，跟跑堂招呼道。
「要得！」跑堂端起干烧岩鲤，一路小跑著出了厨房，确保干烧岩鲤能够以最快的速度端上客人桌子。
上完凉菜，老刘已经躲出后厨去了，根本不好意思和周砚照面。
「这水平，不愧是孔派的新门面。」胡大海在旁边看了许久，不由赞叹道。
「周师，刚刚我说话是大声了点，向你道歉。」吴树生握著周砚的手，有些不好意思道。
周砚笑著道：「吴师傅，不存在啥子道歉，这么重要的宴席，大家又不熟悉，心里没底是正常的。」
「孔派的大师，还是大气。」吴树生有些感慨，「不过我之前在乐明培训的时候，遇到过一个外号叫石头的，脾气就有点臭。」
「是嘛？细说。」周砚一下子来了兴致。
「就是有一回————」
这时，何川快步走进厨房来，满脸笑容地看著周砚道：「周师！你把围裙解了，领导请你去见一面。」
「见我？」周砚有些疑惑，一边解围裙一边道：「哪个会请我呢？」
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