1984:从破产川菜馆开始

第512章 类人群星闪耀时刻,仙之人兮列如麻!(5/10)

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首发:~第512章 类人群星闪耀时刻,仙之人兮列如麻!

阿伟这小子,还真敢啊。

人手太足,有时候也是一种幸福的烦恼。

厨师聚会,人手带两把刀,随时准备拿出来切磋两下。

师叔伯周砚没敢瞎使唤,先把各位师兄安排上。

「要备的菜不少,这两块二刀肉切丝炒鱼香肉丝,这两块切片炒生爆盐煎肉————」

一众师兄,一众师兄刀工跟阿伟相差不多,他们常年在各大饭店后厨掌勺或当帮厨,一点就通。

不过周砚也没敢太放心,让阿伟和小曾在旁边盯著,有什么差错好及时纠正。

一众师父们背著手站在众人身后瞧著,眼里带著审视与比较。

气氛和压力顿时就上来了。

一时间,后厨俨然成了孔派四代弟子的刀工大比拼。

不管是切丝还是切片,众人下刀都变得更加谨慎,生怕给师父丢人。

「钟前进,你这个肉丝切的太胖了,炒出来能好看吗?你再好好看看人家小曾给你们切的样本,长短粗细要对齐,一会厨师炒菜才好用!」钟勇瞪了他一眼。

「哦————」钟前进连忙收手,审视研究一番后,才继续下刀。

「王小六,刀拿稳,今天都是自己人,你紧张锤子嘛?就你这德行,以后去参加考试和比赛,怕是能把自己的手指切到。」王勉黑著脸训斥道。

王小六拿著菜刀,手确实抖得厉害。

阿伟背著手,已经巡视起来了,一边给众人安排活,不时还指点两句。

周飞今天早上彻底没活了,连肉丝都切不上。

后厨就这么大,平时他们四五个人刚好合适,今天一下子塞进来七八个墩子,外加七八个严格的导师,立马显得有些拥挤。

周砚也没活了,揭开卤水锅把两只卤好的鸭子拎出来,挂著放凉沥干。

「嗯!这个卤水硬是香哦。」方逸飞闻著味就过来了,瞧见旁边几个筲箕分门别类装著的卤肉,不由赞叹道:「这卤猪头肉和卤牛肉颜色看著好漂亮哦!看著就好吃,难怪当年师父念念不忘。」

「方师伯,要不要尝一块。」周砚拿了刀,从边上薄薄片了一块猪头肉下来。

「必须尝尝看。」厨师哪有不偷嘴的,方逸飞也不客气,直接上手拈起那片卤猪头肉。

片成薄片的猪头肉,色泽红亮,泛著油润光泽,透著一种琥珀般的质感。

猪头肉喂到嘴里,口感软糯,肥而不腻,越嚼越香,吃得方逸飞连连点头,赞叹道:「这个老卤水太安逸了!是我这些年吃过最好的老卤水,说是嘉州第一卤,一点都不夸张!」

「卤牛肉也给我尝一块。」方逸飞说道。

周砚见一众师叔伯都围过来了,索性拿了个盘子,把各式卤味都切了点,装了个拼盘,又一人发了一双筷子。

其实除了方逸飞,其他人都吃过周砚做的卤味。

就是看他吃了有点馋,也想来一块尝尝。

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