1984:从破产川菜馆开始

第455章 【一份完美的东坡肘子】!(3/9)

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首发:~第455章 【一份完美的东坡肘子】!

但凡有点见识,都能看得出这桌席的含金量,水平那是相当高。

「哥,你太厉害了!这菜做的比我二爸做的好多了!」

「可不是嘛,我老汉儿就会三板斧,蒸笼一盖,谁也不爱,上菜就是土碗眶眶扣,那九大碗我都吃腻了。」

小伙子一边吃,一边忍不住夸赞周砚。

今天这堂不白跑,一桌席六个人吃,菜管够!

「慢慢吃,好吃就多吃点。」周砚笑道,自己筷子倒是没停过。

不开玩笑,他也是年轻小伙,忙活一上午,该吃还是得吃,不能矜持,容易亏待自己的嘴巴。过了一会,管路和他妈也过来给周砚他们敬了酒。

胡巧云端著杯子道:「小周师傅,你们今天这桌席做的太好了,谢谢你们,我代表我们家人向你们表示感谢。」

周砚微笑道:「胡老师您客气了,应该的,管老板请我们来就是办这事的,肯定要给你们办好,办漂亮「办的太好了!太有水平了!」管路竖起大拇指,今天这顿席,可以说远远超出了他的预期,面子里子都有了。

「主人家满意,那就要得。」周砚笑著点头。

吃过午饭,胡巧云组织人手把碗盘给收拾了。

周砚他们是厨师,来之前已经说好了,只负责做菜。

桌子收拾干净,众人已经把茶泡上。

管路把周砚他们请到一旁喝茶,胡大海和于洋、孙杉等一众厨师已经坐著等了好一会。

周砚他们刚坐下,胡光明便给他介绍起桌上的人:「小周师傅,我给你介绍一下,这位是我老汉儿的师弟于洋于大师,前两年刚从眉州酒楼退休,眉州少数几位一级厨师之一。

这位是眉州酒楼的大厨孙杉孙师傅,也是一级厨师,曾多次前往乐明培训基地、荣乐园进修……」「各位大厨,久仰久仰。」周砚拱手客套道,两位一级厨师,其他至少都有二级水准,可以说是眉州厨师界的中流砥柱。

众厨师跟著客套了几句。

孙杉看著周砚忍不住开口道:「小周师傅,你年纪虽然不大,但技艺超群,不晓得师出哪门呢?周砚闻言笑著开口:「哦,你看我都忘了自报家门了。我叫周砚,你们喊我小周就行,我师出嘉州孔派,孔怀风是我师爷。

这位是我师兄孔立伟,是孔庆峰孔二爷的徒孙。这位是我的徒弟小曾,前段时间刚拜入我门下。」阿伟和小曾跟著微笑点头,算是打过招呼。

桌上突然安静下来,众人看向三人的目光都有些不同了。

嘉州孔派!

孙杉先前的猜测果然没错,这三个年轻人当真师出名门。

蓉城有荣派,嘉州有孔派。

孔怀风和孔庆峰两位大师创办乐明培训基地,是真真切切的造福了嘉州厨师的,每年各县区优秀的青年厨师都会被推选到乐明培训基地学习,提升技艺。

但去培训班学习,和拜入孔派完全是两个概念。

孔怀风大师一生培养了上千青年厨师,但最后收入门下的徒弟也不过寥寥四人。

而孔庆峰也只收了六七位徒弟。

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