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首发：~第432章 不是，你们这都不给一百分啊？
肉丝和笋丝入水散开，粗细长短尽皆相似。
两名考官看完纷纷点头，这丝切的太标准了。
冬笋偏小，形状又不规则要切成均匀的笋丝，对厨师的刀工要求极高。
冬天没有莴笋，以冬笋作为鱼香肉丝的配菜替代，刀工一般还是考较肉丝切得如何，冬笋只要能切得粗细均匀，长短不做严格要求。
但周砚这份肉丝和笋丝切得又快又好，就连笋丝和肉丝的粗细长短都保持了一致。
没什么说的，两人在刀工这项都给了他满分。
食材挑选搭配满分，刀工满分。
周砚虽然慢，但在这间教室里，目前却是唯一拿到了双满分的。
他前边这个小伙子算是做的又快又好的了，但食材挑选和搭配上扣了两分，刀工上也扣了两分。
鸡腿肉切丁码料，提前把花生炸酥，调配宫保鸡丁要用到的料汁，调配鱼香料汁————
周砚开工，一样一样有条不紊地做著。
丁泽把菜下锅，猛火快炒，鱼香肉丝、宫保鸡丁、火爆双脆相继出锅，大锅里的圆子汤调味，下入一把嫩绿的豌豆颠，直接出锅装盆，再去把蒸笼里的龙眼甜烧白端出来。
四菜一汤，齐活！
丁泽举手示意道：「考官，我做好了！」
「要得。」考官拿了个写著序号1的托盘过来，将丁泽的五道菜装入托盘中，检查了丁泽的准考证，做了登记。
众人闻声纷纷向著丁泽看来，有人羡慕，有人著急。
各家师父的经验来说，实操考试必须争先，抢到前三上菜，菜是热的，主考官是饿的，只要发挥正常，过得机会就比较大。
要是排在后边，考官吃多了，菜又冷了，分数自然越来越低。
这也是大家争先恐后，哪怕有些菜把握不是很大，也要抢著炒出锅的原因。
周砚跟著扫了一眼：
【一份极其不错的鱼香肉丝】、【一份相当不错的火爆双脆】、【一份相当不错的圆子汤】、【一份相当不错的龙眼甜烧白】、【一份不错的宫保鸡丁】
一道【极其不错】，三道【相当不错】，一道【不错】
丁泽这水平，确实不错，不愧是荣乐园厨三代。
这水平，争嘉州第一还是很有竞争力的。
可惜，遇上了他。
丁泽双手抱胸，左看，右看，嘴角已经压不住了。
没错！
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