第362章 一个被窝睡不出两种人（二合一）(4/6)

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不过赵嬢嬢的话也有道理，先敬罗衣后敬人，这道理他懂。

哪天有空，是可以去百货公司再给自己挑一套衣服，比如挑个大衣什么的，跟夏瑶站一起也般配些。

第二天早上四点四十，周砚起床从楼上下来，曾安蓉已经拿著书靠在柜台前正小声朗读著。

「周师，你起来了。」听到脚步声，曾安蓉把书放下，脸上带笑道。

「小曾，你几点起来的啊？特意起来早读的？」周砚有些意外地看著她，这大冬天的，温暖的被窝能多待一分钟是一分钟啊。

「我四点二十醒的，也刚起来没一会，闲著没事，就想著把书上的重点和要点读一读，早上脑子清醒，记性好。」曾安蓉有点不好意思：「是不是吵到周师了？」

「你这读书声比蚊子还小，能吵到啥。」周砚笑了笑：「白天干那么多活，早上那么冷，你还挺厉害的，四点多真能起来。」

曾安蓉信心满满道：「我干的活比周师少多了，你能起来，我也能，女同志能顶半边天呢。」

「有道理，是我门缝里看人了。」周砚从墙上摘了围裙，转身往厨房走去，「你先把面粉称了，今天要做六百个包子，要四十斤面粉，然后锅里烧一锅水，我去刷牙洗脸。」

「要得。」曾安蓉应了一声，系上围裙，跟著进了厨房。

等周砚洗漱好进来，曾安蓉已经把面粉按十斤一份称好装在四个搪瓷盆里，锅里的水也开始冒热气了。

周砚微微点头，这就是厨房熟手的好处，说什么都能很好的执行。

「面称好了，那咱们就开始和面，面粉和水的标准比例为二比一，也就是说十斤面粉加五斤水，这个水缸是标准的一升，我一般都拿它当量杯用。冬天天气冷，发酵太慢，所以我们用温水和面，水温以温热不烫手为标准，超过四十摄氏度，酵母会被烫死————」

周砚一边讲解，一边上手给曾安蓉演示。

曾安蓉拿著小本子认真听，认真记录，特别是水比和温度，全部详细记录。

「掌握好水比和温度后，揉面是力气活和技术活，面能不能和好，做出来的包子面皮是否暄软蓬松，这一步很关键。标准很简单，盆光、手光、面光的三光状态，就是合格的————」

周砚连著演示了三盆后，擦手站到一旁，看著曾安蓉道：「小曾，最后一盆你来。」

「我？」曾安蓉有些震惊，她今天才第一次接触和面，周师竟然如此信任她。

周砚点头：「对，就按我刚刚说的一步步来，我会在旁边看著，干中学，进步最快。

「」

「好！」曾安蓉没有推辞，把本子和笔放到一旁，洗了手，从调水温混合酵母开始。

周砚全程在旁看著，试水温的时候也伸手确认了一下。

和面，揉面，中途周砚只开口指点了几句。

很快，一团光滑圆润的面团出现在搪瓷盆中，盆光、手光、面光，皆符合标准。

曾安蓉往后退了半步，有些紧张地等待著周砚的评判。