第311章 家庭地位1（6k二合一）(5/7)

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天气好的时候，院子里还能再摆几桌。

包厢没啥装修可言，大白墙，白炽灯，摆了一张中间挖空的大圆桌，挖空的位置放了个蜂窝煤炉，汤锅往中间一摆，刚好陷下去，

众人落座，老板笑着上前：“老板，要点好多羊肉、羊杂？”

“羊肉和羊杂分别好多钱一斤嘛？”周砚问道。

老板娘笑着说道：“羊肉是两块五一斤，羊杂一块钱一斤，两斤羊肉送一份羊血，我们称的是熟肉哈，羊肉煮过之后要缩水。

我们这个是正儿八经的简州大耳羊，每天新鲜现杀，肉质细腻紧实。

像你们这一桌人的话，点个三四斤羊肉，再要个四五斤羊杂，加上羊血，最后再下点萝卜、豌豆颠差不多。”

这价格让众人侧目，不便宜。

周砚略一思索道：“要六斤羊肉，六斤羊杂，萧大爷说你这里的豌豆颠鲜嫩的很，你给我掐个两盆盆嘛，萝卜你看着上。”

老板娘喜笑颜开：“要得，萧大爷推荐来的，那我豌豆颠和萝卜就不算你钱了，豌豆颠今天不多，给你们上一半。”

“谢谢老板娘。”周砚笑着点头，他就知道萧大爷的名号能管用。

夏瑶有些惊讶地看着他，换成是她，可不好意思提今天刚认识的大爷的名号。

老板娘出门备菜去了。

周清有些感慨道：“这城头钱还是好花，一顿饭就要吃去二十多块钱。”

“他这简州大耳羊的羊肉确实可以，煮好切出来肉质还是多紧实的，嘉州本地的羊没得那么好。”周泽说道。

周砚也笑着点头道：“羊肉和羊杂确实都不错，是新鲜现杀现煮的，而且他们生意肯定好，剩下那头羊今天晚上还要煮出来卖，估计半夜还有来吃宵夜的。”

“好吃，那就不贵，价钱加在厨师的手艺上，也是应该的。”老太太说道。

“是这个理。”周砚深以为然的点头，他的猪头肉还要卖两块五一斤呢。

赵嬢嬢拍了拍老周同志的肩膀：“三水，你去看一眼秤。”

“要得。”老周同志便起身出门去了。

没多会，老周同志便回来了，坐下后说道：“秤准，还多给了二两。”

众人闻言都笑了。

周淼说准的秤，那肯定没问题。

煮熟的羊肉和羊杂不是简单加热就行，还得用羊油炒一道，煸炒出香味之后，下入熬煮数个小时浓白的羊肉汤煮一会，方才会上桌。

这道工序能让羊肉的香气最大程度激发，羊汤的色泽也会变得更加浓白。

周砚跟周卫国挨着坐，等菜上桌的间隙，闲聊了一阵。