1984:从破产川菜馆开始

第313章 锅锅,救我(月票加更2085)(1/4)

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首发:~第313章 锅锅,救我(月票加更2085)

第313章锅锅,救我~~(月票加更2085)

第二天一早。

周砚还是早早起来和面,这道工序目前别人代替不了,只能自己四点半爬起来干。

时间太早了,一天要干的活又太多,年轻力壮的他,才有这样的精力。

面揉好分装几盆放在锅里醒发,前两天让老周同志做的隔层笼子开始发挥作用了。

现在每天早上要做的包子已经达到了六百个,面要发酵好,必须要有足够的温度。

他昨天画的设计图里有个保温箱,原理类似于东北的炕,到时候贴着灶建,这边烧火炒浇头和臊子,热量传递到隔壁去提供足够的温度来发酵面团。

天才!

面团揉好,章老三也到了。

除了猪肉,另外还有一桶猪血。

铁皮深桶装着,章老三提进店来,笑着道:“周砚,你老汉说你要猪血,今天这头猪的血安逸,干净透亮。”

周砚探头看了一眼。

【一桶极其不错的新鲜猪血】

“嗯,这猪血确实安逸,好多钱,我算给你。”周砚点头。

“算啥子钱嘛,猪血送你的,你要好多我送好多。”章老三大手一挥,“别的不敢说,你们店的猪血我包了,一分钱不要。”

“要得,那谢谢章叔了。”周砚笑着说道,也没有太过客气。

猪血便宜,一斤还要不到一毛钱,很多刀儿匠会把猪血煮出来卖,但一般也是半卖半送,就当人情了。

周砚现在是章老三的大主顾,送猪血算是维系关系的一环。

当然,周砚多少还是承他一个人情的。

毕竟不要钱的猪血经他手煮一煮,得卖一块钱一碗呢。

猪血得先处理了,拿一个大号搪瓷盆,撒入适量的盐、胡椒粉、白酒和菜籽油,按照一比一点五的水比,把那一桶猪血用纱布过滤后倒入盆中,顺时针搅拌均匀。

这样处理出来的猪血,才会细嫩光滑,腥味更少。

搅拌好的猪血倒入几个盆里,每个盆只倒二指深,这样静止凝固之后,才好划分成小块,直接下锅煮。

其实用浅的长方托盘更好,但店里没有,要是血旺销量好的话,他还得去一趟百货公司购买。

猪血放在一旁静置,等待凝固,他转而开始炒臊子和浇头。

等他忙得差不多,李丽华和赵红也来了,开始忙着做包子。

周立辉进了厨房,瞧见一旁放着的一盆盆猪血有些惊讶:“小叔,怎么这么多猪血啊?要做血旺吗?”

“对,今天上个新菜:肥肠血旺。”周砚笑着点头。

周立辉跟着咧嘴笑:“真好!又上新菜,客人们有口福了。”

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