第323章 阿伟，不要自取其辱了（6k二合一）(6/7)

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“我要一份肥肠血旺。”林志强毫不犹豫的先点了一道菜。

黄莺想了想道：“那我点一份双椒碎花牛肉，我要试试碎花牛肉加肥肠血旺双拼拌饭的快乐。”

林志强闻言眼睛一亮：“黄莺会吃，一听就靠谱，这不是麻婆豆腐加臊子的进阶版？那我等会也得试试。”

夏瑶再点了一份油渣炒莲白和一份跷脚牛肉。

一边闲聊，一边等着上菜。

肥肠血旺上了桌，林志强看了一眼便连连点头：“这肥肠血旺看着太正宗了！上回我去大邑出差，那边很多以肥肠血旺作为招牌菜的小饭馆，就是这种血旺和肥肠热拌的做法，但品相没周砚做的好看。”

“那我先拌一拌。”黄莺拿起勺子，从下往上把肥肠血旺给拌匀了，红油和调料均匀的裹上肥肠和血旺，泛起红亮的油光，格外诱人。

拌也是个技术活，菜上桌了，赵红都得提醒一声从下往上拌。

拌不匀，这肥肠血旺就失败一半。

黄莺的手艺不错，拌好之后，血旺基本都是完整的。

林志强已经迫不及待的夹起了一块昨天没能吃到的肥肠，裹上了红油的肥肠，热气腾腾，瞧着相当诱人。

入口软糯，麻辣鲜香炸开，细嚼之下，又有卤香缓缓释放。

丰富的层次感，给味蕾带来了极其满足的体验。

“这肥肠是真绝了！比卤肥肠的滋味更丰富些，是完全不同的两种感觉。”林志强忍不住赞叹道。

夏瑶本来想夹血旺的，闻言也夹了一块肥肠。

在她来川渝之前，肥肠是她敬而远之的食物。

但上回尝过了周砚做的卤肥肠，肥而不腻，卤香浓郁，给她留下了不错的印象。

这裹上红油和料汁的肥肠，瞧着应该有些辣，略一迟疑，还是喂到了嘴里。

麻辣鲜香烫在舌尖上炸开，料汁的滋味确实非常丰富，但并没有想象中那么辣，香味直冲脑门，细细嚼着，软糯的肥肠汁水充盈，卤香与骨汤的荤香交融，越嚼越香。

“嗯，好吃。”夏瑶点头，扒拉了一口松软的米饭，而且下饭。

再舀一勺血旺盖在米饭上，鲜嫩的血旺，筷子一压就碎了，拌着米饭一起吃，可香了。

“瑶瑶姐，要不要试试碎花牛肉臊子的血旺盖饭？真的巨香！”黄莺强烈推荐道。

“试试。”夏瑶点头。

黄莺舀了一勺刚上桌的双椒碎花牛肉盖在她碗里的血旺上。

夏瑶用筷子搅拌均匀，扒拉一口到嘴里。

香辣的碎花牛肉还带着锅气，和口感相对柔和血旺交融，酥香鲜嫩的牛肉粒给血旺增加了臊子的酥香口感，拌着松软香甜的甑子饭，味道确实一绝！