第206章 【一份相当不错的芋儿烧鸡】(4/7)

首发：~第206章 【一份相当不错的芋儿烧鸡】

肖磊看了眼已经处理好的鸡杂和周砚手里端着的一碗鸡血，眼睛一亮：“这鸡杂和鸡血安逸，等会我火爆一个鸡血和鸡杂给你们尝尝。”

老罗笑着跟周砚解释道：“他前几年去过一趟贵阳，在那边吃了一次火爆鸡血，回来只要杀鸡必搞这道菜，味道硬是整的巴适，比鸡血旺还要巴适些。”

“要得，高低尝尝肖师的绝活。”周砚笑着说道，贵州菜，他倒是吃的不多。

“鸡胸肉拿来做雪花鸡淖，那多余的鸡架和鸡腿那些整个啥子菜呢？”老罗把两只鸡放在砧板上，先把鸡胸肉给片了下来，看着剩下的鸡架和鸡腿，回头看着肖磊：“肖师，你有啥子想法没得？”

肖磊说道：“芋儿烧鸡也要得嘛，去整点芋儿回来烧，这仔鸡公烧出来肉嫩入味，巴适得板，又不浪费。”

“芋儿烧鸡，说起来硬是有点想吃了，就整这个嘛。”老罗点头，目光转向了郑强：“郑师，这是运良的拿手菜，你来整要得不？”

“要得！说句实在话，我师父做芋儿鸡的手艺，我已经学到精髓了，保证没得问题。”郑强咧嘴一笑，把手里的莲花白放下就往门外走：“我先去整两斤芋儿回来嘛。”

“那我们今天中午是有口福了。”周砚笑了。

这厨师一扎堆，厨房立马热闹起来，倒也挺有趣的。

“来嘛罗师叔，四块鸡胸肉，我们可以整四回，争取多学点东西。”周砚把其中三块鸡胸肉先收到一旁，在砧板上只留了一块，看着老罗道：“捶茸这一步应该没得问题吧？”

“我这些年没少练，但都是自己瞎琢磨，没得好大的把握，周师先看看，有做错的地方，尽管批评。”老罗一脸诚恳道：“今天你是师父，这里没得啥子师叔的，你喊我小罗都要得。”

“哎呀，罗师叔你这样说我怎么好意思呢，我们今天是互相学习，互相探讨。”周砚一脸谦逊。

三分钟后。

“你这捶的啥子哦？东一下，西一下，捶的茸吗？一点点贴着往中间捶，间隔越小越好！”

“控制好力道！你刀背用的力气大了，纤维一样被你砸断，筋膜排不出来就完球！吃的就是一个细腻口感，满是渣渣还叫个锤子的雪花鸡淖！”

“小罗，不是我说你……”

周砚站在一旁指指点点，表情严肃，语气不善。

老罗干得可认真了，说啥改啥。

肖磊在旁边切猪肝，都快笑疯了。

自从师父走了之后，还没人这么训过老罗呢。

偏偏老罗还甘之如饴，硬是被训的一点脾气都没得。

雪花鸡淖这道菜，早已成为了老罗心中抹不去的痛，这可能是他学会这道菜最好的机会。

早上他八点钟就到肖磊家里了，还商量着要不要给周砚带份礼。

最后是被肖磊给按住了。

同门师兄弟，带礼就显得生分了。

鸡胸肉拿来做雪花鸡淖，两只鸡做了吃，也算一份礼了。