第202章 周师，也抽空指点一下我。（6k二合(1/7)

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小家伙的声音奶声奶气的，生得又过分可爱，惹得围观的宾客和厨师们纷纷露出笑容。

“长得帅，菜做得好就算了，怎么连妹妹都这么可爱啊！周砚太过分了吧！”孔立伟表示，羡慕已经说累了。

“就是！长得可爱，还会夸夸！我妹小时候只会骗我零花钱。”旁边的师兄疯狂点头。

周砚做的雪花鸡淖，让众师叔伯连连赞叹。

就连肖磊和许运良都过来尝了一口，同样有被惊艳到。

“好吃啊！比我在蓉城吃过的雪花鸡淖还要鲜美！口感太嫩滑了，一点渣渣都没得，鸡也选的好，乡下的土嫩鸡，鸡肉的香气都要浓郁几分。”许运良连连点头，脸上满是惊艳之色，看着周砚道：“周师，有空指点一下我噻。”

“周师，也抽空指点一下我。”肖磊跟着道。

周砚：……

他现在开始怀疑师爷有问题了。

怎么教出来两个徒弟都一个德行。

阴阳怪气是有一套的。

郑强凑过来，硬是从盘子里刮了半勺尝了一口，眼睛顿时一亮，看着周砚道：“不是，师弟，你真会啊！”

“莫要在这里丢人，赶紧回到你的墩子位上站好。”许运良摆手道。

“要得。”郑强点着脑袋走了，生怕走慢一步又要遭这师兄弟俩日决。

“周师，雪花鸡淖你做的如此完美，回头有空你研究一下鸡豆花噻？”许运良看着周砚一脸认真道：“我听说这两道菜有着异曲同工之妙，最难的就属制鸡茸和调浆这两步，我刚好收藏了一本菜谱，回头我寄给你，你要学会了教我两手嘛。

我听说鸡豆花是国宴菜，一般大师才能掌握，我觉得你能行。”

周砚迎着许运良热切的目光，心头有点发虚，但嘴巴硬的很：“要得，师伯回头寄给我嘛，我研究一下。”

一级川菜大师珍藏的菜谱，不要白不要啊。

鸡豆花作为知名国宴菜品，不辣川菜中的代表作，名声比雪花鸡淖还要更大一些。

和用猪油软炒的雪花鸡淖不同，鸡豆花是一道汤菜，口味和口感都更加清爽。

那碗汤据说要炖足八个小时，还要用肉末来多遍扫汤，做法接近开水白菜。

再把调好的鸡茸浆煮成豆花状，舀入鲜汤之中，这鸡豆花才算成了。

做法比起雪花鸡淖更为复杂繁琐，是以荤托素的代表作。

周砚探店吃过一回，正不正宗也不太清楚，毕竟没去国宴尝过，反正看着像豆花，吃着有鸡味，汤鲜味美。

就是那鸡豆花让他印象深刻，口感有点老了，没有嫩豆花的滑嫩口感，终归差点意思。

真要有菜谱，周砚是很乐意去试着做一做的。

“鸡豆花好啊，鸡豆花得学。”肖磊跟着点头，“周师，下回开班带我一个啊。”

“行行行。”周砚笑着点头，毁灭吧，这个世界。

周砚这道雪花鸡淖，可谓是抢尽风头。