第174章 下饭果然一绝！（6k二合一求全订！(6/7)

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说着，张正平便要起身。

“舅舅，你坐到，我给你去打。”赵铁英眼疾手快，伸手把他的碗拿起往一旁的饭桶走去。

“我尝看。”老太太闻言也给自己舀了一勺，用筷子夹起，豆腐颤颤巍巍的，肉眼可见的嫩，入口慢慢品味，也是不禁连连点头。

“硬是巴适！比嘉州那家好得多，麻麻辣辣，牛肉香气十足，豆腐嫩滑的很，确实是下饭菜。”

“老四，给我也添碗饭。”

“要得。”周淼笑着起身接过碗去盛饭。

众人闻言，都忍不住舀了一勺麻婆豆腐到碗里，跟着尝了尝。

“好香哦！豆腐做的太巴适了！”

“我也要盛饭！拿这个拌饭肯定安逸惨了！”

“妈，我要饭！”

众人赞不绝口，都端着碗去盛饭了。

张正平已经拿到他的饭碗，舀了一勺豆腐盖在饭上，用筷子夹了两下，嫩豆腐立马碎开，汤汁和红油还有肉末，连同豆腐和米饭这么一拌，油亮油亮的，扒拉一大口，简直香迷糊了！

“巴适啊！我好久没吃过这么好吃的麻婆豆腐了！”

“下饭果然一绝！”

“我考虑一哈，要不向老婆子申请在苏稽多待一个月。”

张正平的眼睛都眯起来了，表情那叫一个享受。

“住嘛，只要你不怕玉容杀过来，你住到过年都没得事。”老太太笑着说道。

“算球，还是要回去给她煮饭，不然要被她日决惨了。”张正平缩了缩脖子。

周砚也盛了碗饭，舀了一勺麻婆豆腐盖在饭上，香辣的红油裹着嫩滑的豆腐和酥香的肉末，恰到好处的勾芡，让汤汁刚好能挂住光滑的豆腐，三次勾芡调的就是这芡汁的浓度。

浓了做不到亮汁亮油，稀了挂不住味道和臊子，这火候相当讲究水平，也是很多川菜馆做不好麻婆豆腐的原因。

麻婆豆腐进嘴第一感觉，特别烫！

花椒的麻香、豆瓣的辣味、豆豉的酱香、蒜苗的清香，味道分明，却又完美融合。

牛肉臊子堪称点睛之笔，给这道麻婆豆腐的汤汁添了几分牛肉的香味。

酥脆的牛肉臊子，在汤汁中烹煮成了酥松的形状，和豆腐一起吃，增添了酥香的滋味。

这一口，麻辣鲜香、酥嫩浑烫！