第161章 周师弟，也是个装糊涂的高手啊（62(4/7)

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“我天天跟着师父学，早看腻了，倒是师叔这牛肉烧土豆我挺感兴趣的。”周砚微笑道。

“你小子，有眼光。”钟勇咧嘴笑道：“看到，牛腩已经烧耙，现在我们要把土豆倒下去，等土豆烧耙，就可以出锅了。”

周砚点头，帮着把盆里的水倒掉，将土豆倒入铁锅，重新盖上锅盖。

八口锅烧的热火朝天，同门师兄弟，互相可太了解了，还真就做到了八道菜同时出锅，同时上桌。

钟勇的土豆烧牛腩装了两个大陶盆，土豆中的淀粉融入汤汁，无需勾芡，汤汁便已经足够浓稠。

金黄色的土豆，泛着油光，茸茸的，一看就足够软烂入味。

【一份极其不错的牛腩烧土豆】

周砚帮着端了一盆牛腩烧土豆上桌，眼底已经弹出鉴定结果。

刚刚钟勇让他试了味道，土豆绵软入味，吸收了牛肉汤汁，简直比牛肉还香。

火候的把控、调味的技巧，以及土豆如何才能耙软又不散掉的小技巧，钟勇一股脑全跟他讲了。

明明只是第一次见面，对方却毫无保留将技巧奉上。

这让周砚着实有点意外。

师门传承的具象化，让他有点感动。

学起来他也是一点都没客气，家里不缺土豆，下回做一份试试看。

另一边，郑强也是端着两盘回锅肉过来，两张圆桌各放一份。

周砚扫了一眼：

【一份极其不错的蒜苗回锅肉】

周砚微微点头，不错不错，肖师表现的还是可以，没给他丢人。

师父刚好向他看来。

周砚下意识缩了脑袋，飘了飘了。

“嗯，肖磊这份回锅肉炒的有水平，灯盏窝，拈闪闪，火候恰到好处。”隔壁桌，孔庆峰已经点评上了，手上筷子夹了一块回锅肉，左右端详了一番后喂到嘴里，细细嚼着，点头道：“皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉软嫩有带点弹牙的口感，油而不腻，夹上蒜苗，还有一股独特的清香，巴适得很。比去年那次做的，进步相当大啊！”

“这份回锅肉确实做到了肥而不油，香而不腻，只加蒜苗就已经足够下饭，水平确实高。”秦坤也是点头道，“你们刚刚也看着肖磊做的，只要能学到八分，那就算出师了。”

众人纷纷点头称是。

“坐嘛，开饭！”孔庆峰摆了摆手，示意众人落座。

三位大爷和肖师傅那一辈坐一桌，周砚他们这些徒孙坐一桌。

周砚左右看了一眼，没看到《四川烹饪》杂志社的人，莫非是预约在下午进行采访？