第134章 是天生不爱笑吗？（6k二合一）(7/8)

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“要得。”周砚笑道，拿了个盘子单独装了一盘，待油温升高几分，再次倒入锅中复炸。

这一次，他没有急着出锅，而是等到鱼块炸的金黄，表壳酥脆，方才将其捞出。

铛！铛！铛！

鱼块倒入盘中，发出的是脆响，外壳金黄，香气扑鼻而来。

面上撒上一层椒盐，端起盘子抖两下，立马均匀裹上。

“来嘛，尝尝看，小心刺鲃。”周砚把盘子递过去，众人一人拿手拈了一块。

周沫沫伸手碰了一下，立马又缩了回去，小手捏着耳朵，嘟着小嘴委屈巴巴道：“好烫！”

“我帮你吹吹。”周砚连忙把她烫的红红的手吹了吹，又拿了一块长条的鱼肚肉吹了吹，面上不烫了才递到她手里。

“谢谢锅锅。”周沫沫咧嘴笑，两只手捧着炸的金黄的面鱼，小小咬了一口。

咔嚓！

加了鸡蛋的酥脆面壳发出轻响，咬开后里边是细嫩的鱼肉，外酥里嫩，不过如此。

“好香！好吃！”

小家伙点着脑袋，开心道。

“慢点哈，小心鱼刺。”周砚笑道，自己也拿了一块面鱼咬了一口。

外壳酥脆，带着淡淡的蛋香，鱼肉很细嫩，带点微微的弹性，不是养殖鱼的软烂口感。

做红烧鱼，下料重，腌鱼的时候周砚放的盐就相对比较少，有点底味，不过面上撒上了椒盐后，咸香适口，刚好合适。

是挺香的。

最关键的是，一点腥味没有。

这年代的野生江鲤，品质是真的高！

广州人不爱吃鲤鱼，湖北人弃之如敝履，但鲤鱼在四川是有着不错地位的。

当然，主要是川菜做法多，哪怕是养殖的鲤鱼，都有各种压得住土腥的手段。

“吃起好香哦！外酥里嫩的，我去整点辣椒面肯定更安逸。”赵嬢嬢赞叹道，出去端了一碟跷脚牛肉的专用蘸碟来，面鱼在里边裹一圈，再咬一口，连连点头：“对嘛！巴适得板！”

“我试看。”赵红跟着蘸了蘸辣椒面，吃了一口也是连连点头：“更香了！好吃！”

一碟面鱼，成了众人的小零食，趁热一会就吃完了。

周沫沫吃了三块，心满意足地回去守灶去了。

“老汉儿，下回多钓点参子，那个炸面鱼才安逸，酥酥脆脆，骨头都不用吐，搞个两三斤。”周砚看着老周同志说道。