1984:从破产川菜馆开始

第76章 你奶奶来了(求追读)(4/4)

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首发:~第76章 你奶奶来了(求追读)

很快,两碗面就端上了桌。

老太太拿起筷子,先尝了块牛肉,微微点头,吃块笋干,嘴角有了笑意,再尝口面条,眼睛已经亮了起来,最后喝了口汤,才开口道:“这面做的是有水平,苏稽第一好吃。”

站在一旁的赵嬢嬢松了口气,脸上有了笑容。

老太太自己爱做饭,所以平日很少夸别人做的菜好吃,周砚能从她嘴里得到这样的评价,说明这碗面确实煮到她心坎上了。

周砚在厨房里听到这话,得意地笑了。

周卫国吃完上班去了。

老太太慢慢吃,不光是面,连汤都喝得精光。

等她吃完,店里已经没其他客人了,赵红上前收了碗到厨房里。

“那个灶是熬汤锅高汤的?”老太太瞧着周砚问道。

“嗯,不过在我店里喊跷脚牛肉。”周砚点头。

“这么老辈子的叫法,你都晓得啊。”老太太笑了,起身走到锅边,用手轻轻扇着热气,点头道:“嗯,汤味正宗,闻着好鲜。周杰说跟你学做汤锅,现在生意好得很嘛。”

周砚笑着道:“杰哥嘴巴会说,汤锅也煮的好,本来生意在码头上就是最好的,跟我学就是单价能提高点,利润也比之前高点。”

“他煮的跟你煮的差远了,我一闻就晓得,你肯教他,是他的福气。”老太太摇头,转身往厨房走去,“走嘛,煮卤水,下午我还要去老二屋头看看。”

“要得!”周砚狗腿地快步跟上。

老太太先看了周砚准备的铝锅,点头道:“这锅巴适,煮久了卤水也不容易发黑,他们有些不懂的用铁锅煮,卤水几次就黑了,卤出来的肉黢黑,看起就不好吃。”

“来嘛,把卤水倒锅里去。”

周砚立马过去,揭开盖子上的纱布,小心端起卤水倒入铝锅。

卤水的颜色是红亮红亮的,这是用糖色调的颜色,自然又好看。

一倒出来,卤香四溢,满屋飘香。

周砚喜欢吃卤味,卤鸭货爱好者,也吃兔头,最爱的还是那口油润的卤肥肠。

但那些自称百年老卤的店,卤水确实远不如老太太的这锅老卤来的醇香,是没有高科技添加的自然风味。

(本章完)

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