第849章 叫不醒的舔狗(1/3)

首发：~第849章 叫不醒的舔狗

室女座集团，谷神星餐饮总部。

吴玲玲穿着一身干练的高级定制职业套装，手里捧着一份厚厚的运营数据报表，踩着高跟鞋快步走进了王敢的办公室。

“敢哥，好消息。”吴玲玲的声音里透着掩饰不住的兴奋，“‘老姚黄焖鸡’的重组和关停并转工作，已经全部彻底收尾了。”

王敢从老板椅上抬起头，端起咖啡喝了一口：“说结果。”

“按照您的死命令，之前那些不合格的加盟店，法务部已经联合当地工商和卫生部门全部强行摘牌清退，违约金也追讨到位了。”吴玲玲翻开报表，“剩下的几十家优质店铺，总部已经全资回购。同时，我们从谷神星剥离出了一个独立的运营子公司，专门负责‘老姚黄焖鸡’这个单品牌，谷神星绝对控股，老姚以配方技术入股，占了几个点的干股分红。”

吴玲玲将一份新开店面的数据图表递到王敢面前，眼睛发亮：“最关键的是，敢哥，您那个‘极致标准化’和‘去厨师化’的降维模式，简直太恐怖了！”

王敢看着图表上那条陡然上升的开店曲线，嘴角勾起了一抹满意的弧度。

这大半个月来，谷神星在全国一二线城市的大学城和密集写字楼商圈，疯狂地铺开了一种全新的“老姚黄焖鸡”直营标准店。

这种店面的面积被压缩到了极致，甚至连传统意义上的后厨都没有。没有炒锅，没有排烟系统，只有前台的收银机、几台大功率的商用微波炉，以及几口时刻保温的巨大电饭锅。

门店的员工，不再是需要高薪聘请、且手艺参差不齐的厨师，而是换成了兼职的大学生或者经过半天培训就能上岗的大妈。他们的工作极其简单机械：顾客点单，他们就从冰柜里拿出由谷神星中央厨房统一冷链配送的标准化“料理包”，撕开包装，倒进特制的砂锅里，放进微波炉里精准加热几分钟，然后连锅带饭端给顾客。

没有了厨师的掣肘，没有了食材采购的漏洞和损耗，这种“傻瓜式”的小店面模式，将单店的运营成本和人工成本压缩到了一个令人发指的极低水平。

“加上咱们悟空外卖的置顶流量扶持和满减补贴，”吴玲玲激动地汇报道，“这种标准店现在的单店坪效高得吓人。回本周期被压缩到了三个月以内。现在，咱们正以每天十几家新店的速度，在全国疯狂地复制扩张！”

“这还不够快。”

王敢将报表扔回桌上，语气平淡却透着极强的野心，“告诉新公司的职业经理人，只要选址没问题，资金总部无限量供应。年底之前，我要看到‘老姚黄焖鸡’的直营店突破一千家。我要让它成为中国快餐界名副其实的巨无霸。”

“明白！”吴玲玲挺直了腰板，大声应道。

下午，为了实地考察这种新模式的运转情况，王敢带着吴玲玲，低调地来到了秣陵大学城附近一家刚刚开业不久的“老姚黄焖鸡”直营标准店。

正值饭点，店里座无虚席，门外还排着长长的等位队伍和穿着黄色制服的悟空外卖骑手。

王敢站在店外，看着店内那如同流水线般高效、机械且精准的出餐过程，满意地点了点头。

“敢哥！吴总！”

就在这时，一个穿着白大褂、满头大汗的身影从人群中挤了过来。

是老姚。

作为新成立的运营子公司的技术股东兼谷神星食品研究院的研发主管，老姚今天是被叫来店里做新口味料理包抽检的。

看到流水线上源源不断产出的、口味完全统一的黄焖鸡，再看着店外排起的长龙，老姚的脸上充满了自豪。这可是他当年在路边摊一点点琢磨出来的味道，如今却在王敢的资本和模式运作下，即将成为一个全国性的快餐帝国。

但在自豪之余，老姚站在王敢面前，却显得有些局促不安，双手不停地在白大褂上搓着。

“老姚，新口味的研发进度怎么样了？”王敢随口问了一句。

“挺好的，敢哥。上次你定下来的‘芋头烧肉’和另外两款新菜，下周就能在中央厨房大规模量产，配送到全国的门店了。”老姚赶紧汇报道。

汇报完工作，老姚犹豫了一下，看了看旁边干练的吴玲玲，又看了看王敢，似乎有什么话憋在心里。