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首发:~第135章 放荡不羁爱自由
獠牙尖尖,猪毛又长又硬,好在把皮直接剥了,否则这皮估计也很难嚼的动。
野猪肉炖白萝卜其实也不错,或是炖土豆也行,可惜现在既没萝卜,更没土豆。
“红烧吧,”
“阿郎,奴不会。”
“我来,”
红烧其实也是得先炖,要不然肉硬嚼不动,还得先淖水去骚腥。
料得足。
萧十三把鹿皮、野猪皮剥了后,继续开膛破肚,分割肉块,阿贵他们帮着清洗内脏,
鹿肉野猪肉分割,给长安的几家往来的朋友家各送去一份。
李逸这边也搞了一大块不带皮的野猪肉开始煮,
先斩块加姜葱焯水,特别是得加上一些黄酒去腥。
把血沫子都打干净,多焯上一会,捞出肉洗干净,再起锅少放点点油煸炒,把水份炒干,
接着加入香料,加入油继续炒,把料炒香,炒到猪肉带点焦黄上色,
这时多倒点黄酒下去,再加入酱油调色,等把酒炒的差不多,再加入没过猪肉的水,
大火烧开,转小火慢慢炖就行了。
这其实跟炖狗肉是一样的做法,能尽量去除异味。
“把火看好,就这么大火,炖一个时辰。”
“要这么久啊?”
“这可是野猪肉,不炖久点吃不动的。”
另起个锅,
芹菜炒鹿肉,香煎鹿排,
另一边堡个野鸡汤,再来个干煸兔肉······
萧十三分割完肉,过来看到李逸这娴熟高超的厨艺,佩服不已,“看来今晚有口福了。”
李逸笑道,“要不要我派人去中曲把幼娘接来,”
“现在去接,那爆炭假母肯定得要钱。”
“放心,这点钱我掏的起,存礼,来一下。”
“阿郎,有何吩咐?”
“你拿我的帖子去中曲找虞幼娘的假母,就说本县子今晚要请幼娘来主持酒宴,”
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