第1383章 东市肉铺(2/2)

首发：~第1383章 东市肉铺

“猪肉四斤七两，承惠”柜台掌柜提笔记账。

苏尘往柜台走去，一名妇人从随身包裹取出三络丝绵交给掌柜。

掌柜将丝绵当众过秤，“客官瞧好咯！中等丝绵一两六钱，折价十八文！”

蚕丝纺成的绵线称为丝绵，市场行情丝绵以屯为单位，一屯为六两折合铜钱八十文。

那妇人说道，“我买一根排刀！”

“好！”掌柜点头应好，伸手将妇人引向猪肉档口，吩咐伙计：“砍一根排刀，十八文计！”

伙计手起刀落砍下一根完整的排骨。

排刀切法，脊骨、排骨、五花肉、肥头、猪皮一切到底，各种肉应有尽有很划算。

也有不少顾客会要求伙计剔除猪骨。

一根排刀一斤至一斤四两不等，猪肉价格十五文一斤，那妇人可以买到一斤三两多的猪肉。

伙计将砍下的猪排刀过秤，少了三两。

很熟练的操起匕首，欲割下一块猪肉凑秤。

“要肥的！”那妇人急忙提醒，看来她不是第一次买猪肉。

肉铺不单可以用布匹绵麻作价买肉，还能用粮食购买。

长安城一斗粟米五文钱，柜台上有一个竹筒，人们将其称为‘升筒’。

十升为一斗，十斗一石。

一升粟米约现代的600克。

苏尘微笑着拱手向掌柜问道，“掌柜的，今天十头猪就剩下案板上这些了？”

掌柜打量着苏尘，他之前只注意到李承乾。

此时掌柜看苏尘有点眼熟，好似在哪见到过。

太子李承乾走来，伸手搭在苏尘肩膀上，并向掌柜使一眼色。

“回贵人问话，辰时送来五头净猪早已售卖一空，多数售于城中各酒肆，半个时辰前猪场又送来两头！”

东、西两市肉铺掌柜，都是长孙无忌府中的人。

苏尘拱手道致谢，瞄了一眼柜台侧旁的一扇门，“哦~多谢掌柜告知，我知道了！”

“贵人客气了！”掌柜作揖还礼。

“大舅哥，问一下今天家里有没有人来买排骨！”

掌柜的一听苏尘称呼李承乾为‘大舅哥’，立即想起来在何处见过苏尘。

也知道了苏尘的身份。

李承乾点点头，没有询问掌柜宫中是否有人购买排骨，吩咐道：“剔下五根猪排骨派人送回府中！”

掌柜躬身应是，李承乾口中的府中就是皇宫。

苏尘看到案板摆放着四只烧了毛的猪脚，向李承乾提议，“大舅哥！猪蹄多了两对没人买，也带两只回去！”

肉铺内部面积不如贞观书屋大，进深约有四丈，单开间不足三丈宽。

顾客提着草绳绑缚的牛羊猪肉，走出肉铺。

不一会儿又走进几位妇人。

长安城大户人家，或是达官显贵府中通常有专贩送菜上门。

寻常居民家中，一般是妇女出门购买当日所需物资。

李承乾和苏尘站到柜台内，直至猪肉卖完，只剩下两只猪脚。

猪脚不能剔骨售卖，因此不是很畅销。

期间几名妇人，要求伙计剔除排骨只买猪肉，苏尘觉得很有意思。

一千四百多年以后，假设猪肉十块钱一斤，排骨可以卖到十八块钱一斤。

价格远超纯猪肉。